Ľahké, rýchle a chutné letné šaláty, ktoré si zamilujete

V letných mesiacoch sa väčšina ľudí snaží stravovať zdravšie a preferujú hlavne ľahšie jedlá. Medzi ne jednoznačne patria šaláty. Portál novinky.cz zverejnil niekoľko vynikajúcich letných šalátov, ktoré vám uľahčia večerné varenie.

Šalát s granátovým jablkom

Budete potrebovať: šalátový mix (rukola, poľníček, špenát, čakanka), granátové jablko, 120 g kozieho syru, 80 g pekanových orechov

Ingrediencie na dresing: lyžica dijonskej horčice, lyžica jablčného octu, 4 lyžice olivového oleja, jeden citrón, štipka soli, štipka trstinového cukru, čierne korenie, tymian

Postup: Na plech na pečenie poukladajte orechy a dajte ich do rúry na 180 stupňov na 7 minút. Všetky suroviny na dresing zmiešajte. Šalátový mix natrhajte, dajte do misky a zalejte ho dresingom. Z granátového jablka vyklepte do šalátu zrniečka. Šalát naaranžujte na tanier, ozdobte kúskami kozieho syru a pečenými orechami.

Toskánska Panzanella

Budete potrebovať: jednu ciabattu, 550g rôznych druhov rajčín, 2 červené papriky, 1 žltú papriku, mleté čierne korenie, morskú soľ, lyžicu malých kapár, 1 červenú cibuľu, 10 ančovičiek, 3 lyžice červeného vinného octu, 7 lyžíc olivového oleja, bazalku, strúčik cesnaku

Postup: Cibuľu nakrájajte na tenké pásiky a namočte do ľadovej vody (stratí štipľavosť). Natrhajte ciabattu a dajte ju uschnúť na teplé miesto. Opečte papriky, následne ich dajte do vrecka na 20 minút zapariť a odstráňte šupku.

Do misky nakrájajte rajčiny, osoľte a okoreňte ich a pridajte kapary. Nahrubo nakrájajte ančovičky, papriku a pridajte cesnak a osušenú cibuľu. Pokvapkajte to octom, olivovým olejom a dochuťte soľou a korením. Pridajte ciabattu, bazalku a jemne premiešajte. O niekoľko minút môžete šalát podávať na tanier.

Melónový šalát

Budete potrebovať: 200g vodného melónu, 150g žltého melónu, 150g cantelaupe melónu, polovicu uhorky, 1 malú červenú cibuľu, mätu a 120g feta syru

Ingrediencie na dresing: 4 lyžice olivového oleja, soľ, čierne korenie, šťavu z citrónu, lyžicu medu

Postup: Studené melóny očistite, zbavte jadierok a nakrájajte na kocky. Ošúpte uhorku, lyžičkou z nej vydlabte jadierka a nakrájajte ju na podkovičky a potom nakrájajte aj cibuľu. Melóny, uhorku a mätu dajte do väčšej misky, pridajte dresing a korenie. Na záver už len šalát posypte kúskami fety.

Šalát z jabĺk a s parmezánom

Budete potrebovať: 2 fenikle, 1 červené jablko, lyžicu posekanej petržlenovej vňate, šťavu z polky citrónu, 30 g vlašských orechov, 30 g parmezánu, lyžicu jablčného octu, lyžicu olivového oleja, 1 šalotku, soľ, korenie a lyžicu medu

Postup: Rozpoľte fenikel, nakrájajte ho na menšie plátky, dajte do misky a pritajte plátky nakrájaného jablka, šťavu z citrónu, petržlenovú vňať, šalotku, jablčný ocot, med, soľ a korenie. Všetko premiešajte a posypte nasekanými orechami s hoblinami parmezánu.

Vegánsky šalát s červenou šošovicou

Budete potrebovať: 400g červenej šošovice, 150g cherry paradajok, 1 červenú cibuľu, baby špenát, čerstvý koriander, šťavu z citrónu, ½ lyžice javorového sirupu a dijonskéj horčice, lyžica jablčného octu, olivový olej, soľ a korenie

Postup: Červenú šošovicu nasypte do vriacej vody s lyžicou jablčného octu a varte asi sedem minút. Následne ju scedíte a dáte vychladnúť. Zmiešajte rajčiny, cibuľu, špenát, koriander a studenú šošovicu. Dijónsku horčicu, javorový sirup, šťavu z citróna, soľ, korenie a olivový olej vyšľahajte metličkou a zľahka vmiešajte do šalátu.

Čakankový šalát s kozím syrom

Budete potrebovať: misku poľníčku, 1 červenú a 2 biele čakanky, 120g kozieho syru, 2 pomaranče

Ingrediencie na dresing: 3 lyžice olivového oleja, ½ lyžice medu, 2 lyžice jablčného octu, soľ a korenie

Postup: Čakankové puky rozoberte a nakrájajte. Očistite pomaranč tak, aby ste mali iba šťavnatú dužinu bez šupy. Z oleja, octu a medu vyšľahajte dresing a pridajte soľ a korenie. Čakanku premiešajte s poľníčkom, pomarančom, pridajte dresing a ozdobte šalát kúskami syra.