Zaujímavé recepty z uhoriek. Ktorý vyskúšate ako prvý?
Prekvapte rodinu novými jedlami.
Uhorková sezóna je v plnom prúde. Na záhrade ale aj v obchodoch je mnoho nakladaných a šalátových uhoriek. Sú výborné, svieže, lacné a nízkokalorické, čo viac si môžete priať? Okrem bežných zeleninových šalátov a tzatziki však existuje veľa receptov s uhorkou.
Môžete si ju pripraviť na teplo v polievke, alebo z nej spravíte nátierku, či prílohu. Zaujímavé recepty zverejnil portál dama.cz.
Uhorka s tvarohom
Budete potrebovať: 1ks šalátovej uhorky, soľ, mleté čierne korenie, 200g mäkkého tvarohu (alebo lučiny, mascarpone), smotanu na šľahanie, 3 strúčiky cesnaku, lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
Prečítajte si aj: Pripravte si chutné pizzové cesto len z dvoch základných ingrediencií.
Postup: Z tvarohu, cesnaku a zázvoru si vymiešajte hladký pikantný krém, ktorý osolíte a okoreníte. Podľa hustoty primiešate potrebné množstvo smotany. Môžete pridať aj jemne nasekané bylinky (pažítku, kôpor, petržlenovú vňať). Zmes dajte na chvíľu do chladničky.
Zatiaľ očistíte uhorku, pokrájajte ju na plátky a dajte do misky, kde ju osoľte a okoreňte. Na plátky uhorky vylejeme krém z chladničky a podávame. Môžete to servírovať s pečivom, alebo ako prílohu k mäsu.
Uhorková polievka
Budete potrebovať: 1 cibuľu, lyžicu masla, soľ, pór (len bielu časť), lyžicu masti, lyžicu hladkej múky, 1 ks šalátovej uhorky, ocot, 1ks petržlenu, 2 žĺtky, 1 zväzok kôpru, 4 lyžice kyslej smotany, 1 liter vývaru a muškátový oriešok
Postup: Očistite uhorku, prekrojte na polovicu a vydlabte jadierka. Následne jednu polovicu nakrájajte na malé kocky, ktoré v hrnci spolu s posekaným kôprom a soľou podusíte na masle. Hrniec môžete odložiť.
Prečítajte si aj: Minestrone - chutná letná polievka, ktorá nasýti
V druhom hrnci na masti ošmahnite cibuľu, pridajte petržlen, pór a chvíľu restujte. Poprášte dorestovanú zeleninu múkou a zalejte ju vývarom. Pridajte do polievky druhú polovicu uhorky a varte, pokiaľ sa zelenina neuvarí. Na záver dochuťte muškátovým orieškom a zjemnite ju žĺtkami. Pridajte kôpor, ocot a môžete ju scediť cez sitko.
Zmiešajte kyslú smotanu s podusenou polovicou uhoriek. Pri servírovaní môžete pridať aj krutóny.
Uhorkový šalát s tuniakom
Budete potrebovať: 1ks šalátovej uhorky, 80g tuniaka vo vlastnej šťave, lyžicu olivového oleja, štipku štipľavej papriky, hrsť petržlenovej vňate, 120g bieleho jogurtu
Postup: Uhorku umyjete, očistíte a na hrubo nastrúhate. Zlejte šťavu z tuniaka a pridajte ho k uhorke. Pridajte trošku soli, petržlenovej vňate, olej a papriku. Na záver primiešajte biely jogurt, pokvapkajte olejom a podávajte s celozrnným pečivom.
Uhorkový šalát s mrkvou
Budete potrebovať: 1 uhorka, 2ks mrkvy, 125ml kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, 1ks cottage syr, kôpor a cesnak
Postup: Očistite si uhorku a mrkvu. Následne ich nastrúhajte na hrubo, pridajte cesnak, kyslú smotanu, cottage syr a okoreňte podľa chuti. Vzniknutú zmes dajte na hodinu do chladničky. Po vychladení ju môžete kedykoľvek podávať s pečivom, alebo aj osamote ako svieži olovrant.
