Zdravé a rýchle recepty na raňajky. Doprajte si trošku zmeny

Špalda a pohánka sú stále mierne zabudnuté potraviny, pritom sú zdravé a nabité vitamínmi. Vyrábajú sa z nich aj múky, z ktorých sa pripravujú zdravšie varianty pečených koláčov a pečiva.

Avšak môžete nimi aj začať deň. Stačí, ak ich zaradíte do svojho jedálnička a pripravíte si ich na raňajky. Portál zeny.cz zverejnil chutné a zdravé recepty, ktorých príprava vám zaberie iba niekoľko minút.

Čo ste možno nevedeli o špalde

Špalda je predchodcom pšenice, patrí medzi nešľachtené obilniny, ktoré sú mimoriadne odolné a majú špecifickú chuť pripomínajúcu oriešky. Táto obilnina je významná hlavne pre svoj vysoký obsah vlákniny, bielkoviny, vitamínu B3, mangánu, zinku, horčíka a železa. Vďaka tomu je prospešná pre trávenie a podporuje vstrebávanie dôležitých živín z potravy.

Taktiež má pozitívne účinky na stimuláciu imunitného systému a je vhodná pri liečení niektorých alergií. Za zmienku stojí aj lepšia stráviteľnosť špaldy v porovnaní s konzumáciou bežnej pšenice.

Prečítajte si aj: Telo potrebuje príjem bielkovín, aké množstvo však máme prijímať? Odborníci to určili

„Na trhu sa už dlhšiu dobu objavuje špaldová múka na pečenie chleba a cukrovín, ale stále populárnejšie sú už aj špaldové lupienky, ktoré vynikajú svojou chuťou, obsahom živín a jednoduchou prípravou," hovorí Michaela Ryglová, odborná garantka výživy.

Hrnčekový dezert z mikrovlnky

Hrnčekový dezert z mikrovlnky je rýchly, výživný a chutný spôsob prípravy raňajok. Navyše ho zvládne naozaj každý.

„Môžete ho pripraviť najrôznejším spôsobom, či už z obyčajných vločiek, bielej múky, s vajcom aj bez vajca. V tomto prípade uprednostnite špaldovú múku, vďaka čomu bude tento - takzvaný mugcake ľahký a získa zaujímavú chuť," radí Ryglová.

Prečítajte si aj: Máte doma prezreté banány? Top recepty, v ktorých chutia dokonale

Budete potrebovať: 40g hladkej špaldovej múky, menšie vajce, 50g tvarohu, 15-20ml vody, kokosový olej, lyžičku prášku do pečiva, lyžicu strúhaného kokosu, ½ lyžičky škorice, javorový sirup, ovocie a oriešky

Postup: V hrnčeku zmiešate múku, prášok do pečiva, kokos a škoricu. Následne pridáte vajce, vodu, tvaroh a trošku oleja. Všetko premiešajte. Malo by vám vzniknúť mierne tekuté cesto, ktoré môžete z vrchu posypať orieškami.

Hrnček s cestom vložte do mikrovlnky a pečte na plný výkon 3-4 minúty. Na ozdobenie pridajte čerstvé ovocie, prípadne orechy, tvaroh či semiačka. Aby bol hrnčekový dezert sladší, môžete ho poliať javorovým sirupom.

Špaldové lupienky s jogurtom

Výhodou špaldových lupienkov či všeobecne celozrnných cereálií je, že majú nízky glykemický index, dostatočné množstvo vlákniny, nízky obsah jednoduchých cukrov a vyšší obsah škrobu.

Tieto lupienky si môžete na raňajky pripraviť s mliekom alebo jogurtom. Dodáte tak telu všetko, čo potrebuje.

Tieto raňajky si môžete obohatiť ovocím, sušeným ovocím, orieškami alebo slnečnicovými semiačkami. Výhodou takýchto raňajok je, že ich môžete dlhodobo a jednoducho skladovať.

Čo ste možno nevedeli o pohánke

Pohánka sa označuje za superpotravinu. Neobsahuje lepok, takže je vhodná pre ľudí s celiakiou a je veľmi zdravá. Obsahuje totiž horčík, mangán, zinok, železo, vitamín E a vitamín skupiny B. Okrem toho sa považuje za diétnu potravinu.

Pohánka je nutrične hodnotná, ľahko stráviteľná a obsahuje vysoký podiel vlákniny a bielkovín. Priaznivo pôsobí na cievy, obličky aj tráviace ústrojenstvo. Pravidelnou konzumáciou pohánky je vraj možné predchádzať aj cukrovke.

Pohánkové pečivo s nátierkou

Toto je tip na slané raňajky. „Chlieb vám zaistí sacharidy a nátierka prísun bielkovín, zelenina vlákninu a minerálne látky," vysvetľuje Ryglová.

Nátierku si urobte tiež doma a vyberte si takú, ktorá vám najviac chutí a zároveň obsahuje vysoké množstvo bielkovín, akou je nátierka z cíceru.

Budete potrebovať: 200g uvareného cíceru (môžete použiť aj z konzervy), 100g čiernych olív, dve lyžice lahôdkového droždia, šťava z polovice citróna, 2 lyžice olivového oleja, cibuľu, lyžica rastlinného oleja, 2 strúčiky cesnaku, lyžičku soli a čerstvé bylinky

Postup: Na lyžici oleja si dozlatista osmažte cibuľu. Všetky ingrediencie dajte spolu s cibuľou do mixéru a rozmixujte. Bylinky zvoľte podľa svojej obľuby a uváženia.

Nátierku podávajte s pohánkovým pečivom a zeleninou.