Milujete tekvicu? Vyskúšajte si z nej pripraviť niekoľko výborných reptov
Potešia vás na obed aj na večeru.
Pre jesenné obdobie je typická tekvice, či už klasická veľká oranžová, ktorú si deti zvyknú vyrezávať alebo malé, využívané na dekoráciu. Tekvice sa dajú dobre využiť aj kuchyni a dokonca sú výbernou surovinou na prípravu rôznych jedál. Najčastejšie si ľudia pripravujú polievku z hokkaido, ale využívajú aj maslovú tekvicu.
Tekvicové pyré
Ingrediencie: Tekvica
Postup: Umyte tekvicu a nakrájajte ju na malé kúsky. Najlepšie na kocky. Tie poukladajte na plech a dajte upiecť. Keď už bude tekvica mäkká a chutná, dajte ju do misky alebo hrnca. Pridajte maslo, soľ a rozmixujte to.
Tekvicové lievance
Ingrediencie: 200g tekvicového pyré, 1800g pohánkovej múky, prášok do pečiva, lyžičky cukru, 50g bieleho jogurtu, 2 vajca, 30g rozpusteného masla, lyžička soli, rastlinný olej
Postup: Vytiahnite si veľkú misku, do ktorej dajte múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a premiešajte to. V druhej nádobe zmiešajte tekvicové pyré s jogurtom, vajcom, maslom, cukrom a pomaly prisypte múčnu zmes. Miešajte pokiaľ vám nevznikne husté cesto. Lievance smažte ako palacinky. Radí prostreno.cz.
Tekvicové hranolky
Ingrediencie: hokkaido, olivový olej, bylinky, soľ
Postup: Umyte tekvicu, rozrežte ju na polovicu a následne na tenké pásiky. Tie poukladajte na papier na pečenie, pokvapkajte olejom, posoľte a pridajte bylinky. Všetko premiešajte a dajte piecť na približne polhodinu. Skvele sa hodia k všetkým druhom mäsa, ale aj k rôznym dresingom.
Tekvicová bábovka
Ingrediencie: 150g masla, soľ, 4ks vajcia, 1ks vanilkový cukor, 300g polohrubej múky, 1ks prášok do pečiva, 300g tekvicovej dužiny (môžete použiť hokkaido, aj maslovú, akúkoľvek), 200g cukru, 100g píniových semiačok
Postup: Roztopte maslo a nechajte ho vychladnúť. Nakrájajte zatiaľ vnútro tekvice na malé kúsky, alebo ju na jemno postrúhajte. Následne si z bielok a štipky soli spravte sneh, pridáte žĺtka, cukor a vanilkový cukor. Následne do hmoty pomaly primiešajte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Na záver primiešajte pripravenú dužinu a píniové semiačka.
Vytiahnite si formu, potrite ju maslom, nalejte do nej cesto a dajte piecť na 175 stupňov Celzia na 45 minút.
