Vynovená klasika: Nech žijú popraskance!

Jednoducho, rýchlo a bez vykrajovania: S popraskancami vyčarujete Vianoce na tanieri a úsmev na tvárach svojich najbližších.

Akoby sme nevedeli, že Vianoce vychádzajú, tak ako každý rok, na koniec decembra. Aj tento rok nás opäť prekvapili a zastihli nepripravených. Možno sa nám pri vychutnávaní si predvianočného času, vareného vínka, praskajúceho krbu či obľúbených kolied zastavil čas a Vianoce zrazu klopú na dvere.

V situáciách podobnej tejto si človek želá už len jediné – predvianočný zázrak. A akoby sme to tušili, tento zázrak k nám prichádza v podobe šťavnatých, príjemne korenených a bleskovo vyčarovaných popraskancov.

Čo na to potrebujeme:

• 100 g bielej čokolády (napr. s ryžovými chrumkami zn. dmBio)

  

• 40 g masla

• 60 g kryštálového cukru zn.dmBio

• 1 vajíčko

• 1 žĺtok

• 100 g múky zn.dmBio

• 2 ČL perníkového korenia

• 1/4 ČL prášku do pečiva zn. dmBio

 

• 60 g práškového cukru

Príprava

Vo vodnom kúpeli najskôr roztopíme bielu čokoládu s maslom. Necháme zľahka vychladnúť. Náš tip: biela čokoláda je trochu háklivá, pretože je jemná a ľahko sa môže zraziť. Najlepšie spravíte, ak necháte vodu v hrnci zovrieť, následne ho dáte mimo sporáka a až potom nad horúcim hrncom čokoládu roztopíte. V druhej miske vymiešame vajíčko, žĺtok a cukor. Pridáme múku, perníkové korenie a prášok do pečiva. Nakoniec vmiešame čokoládovo-maslovú zmes, až kým nám nevznikne pomerne tuhé cesto. Prikryté cesto potom necháme 2 hodiny oddychovať. Lyžičkou alebo krájačom na melón rozdelíme cesto na rovnaké časti a vytvarujeme malé guľôčky. Tie veľkoryso „vykúpeme“ v práškovom cukre a ukladáme s miernym odstupom na plech. Pečieme pri 170 °C asi 12 až 14 minút, alebo kým nie sú popraskance krásne hnedé.

Dobrú chuť

Viac tipov na vianočné pečenie nájdete na mojadm.sk