Pozrite si výrobu klasických spišských párkov. Tu je tajná ingrediencia ich úspechu
Takto vznikajú spišské párky v domácom prevedení.
V rámci nášho putovania po regiónoch sme sa zastavili aj na Spiši. Okrem iného sme samozrejme nemohli opomenúť spišské párky. Reportér Rado Igaz sa dokonca pozrel na ich klasickú výrobu, ale nie vo veľkej fabrike, ale v domácom prevedení.
Majster nám ukázal celý proces od umývania črievok až po samotné údenie. Prezradil aj pár grifov, aby boli čo najlepšie, plus sa podelil aj o tajnú ingredienciu. Podľa neho celý úspech vo výborných spišských párkoch tkvie v kvalitnej červenej paprike. Na druhej strane pripomína, že dnes je ju už veľmi ťažko dostať.
Celý proces výroby spišských párkoch od umývania črievok až po údenie
