Armén žijúci na Slovensku pracoval v banke. Dnes je jeho obživou chlieb
Arméni tento výnimočný chlieb pôvodne piekli na stenách pecí zvaných tonir.
Niekoľko rokov pracoval v banke. Niečo mu však v živote chýbalo, a tak sa jedného dňa mladý Armén žijúci na Slovensku rozhodol pre zmenu. Jeho novou obživou sa doslova a do písmena stal chlieb.
S babkou a rodičmi sa Lervon Šaldžian presťahoval na Slovensko keď mal osem rokov. Bavili ho čísla a vyštudoval u nás ekonómiu.
„Päť rokov som pracoval v banke a každý rok som striedal inú pozíciu, no po čase ma to prestalo baviť, pretože som mal pocit, že je to stále o tom istom," vysvetľuje.
Cnelo sa mu po rodných tradíciách a najmä arménskom chlebe zvanom lavaš, ktorý jedol len raz do roka. Nechal prácu v banke, presťahoval sa z Bratislavy do Košíc a začal pekárčit. Od starého priateľa z arménska získal rodinný recept, samozrejme, presný postup a pomer ingrediencií odmietol prezradiť.
Arméni tento výnimočný chlieb pôvodne piekli na stenách pecí zvaných tonir, ktoré boli zapustené do zeme. Tento rok sa chlieb dostal na zoznam ústneho a nehmotného dedičstva UNESCO.
