Máte radi tatarák? Toto sú jeho riziká
Lekár a kuchár vám poradia, či ho jesť alebo nie. Obaja sa takmer zhodli.
Po tom, ako hygienici minulý týždeň navštívili šesť bratislavských reštaurácií a zakázali im predávať tatársky biftek zo surového mäsa, sa rozprúdila veľká diskusia, či je obľúbený tatarák naozaj nebezpečný a či patrí na taniere.
Na jednej strane stoja hygienici z úradu verejného zdravotníctva, ktorí vravia, že tepelne nespracované mäso do reštaurácií nepatrí.
Na druhej strane sú ľudia, ktorí si ho aj za desať eur pravidelne kupujú a chutí im. Odborník na výživu a gastroenterológ Peter Minárik v Telerána vysvetlil ZA a PROTI tataráku.
Jeho rady sa netýkajú len tataráku, ale aj spracovania surového mäsa ako takého. Na videu nájdete aj dobré rady od profesionálneho kuchára Jozefa Risku a budete prekvapení, čo všetko so surovým mäsom robíte zle.
