Vyskúšali sme, ako chutí hmyz. Odborníčka naznačuje, že červíky či kobylky sú jedlom budúcnosti
Červíky, kobylky, svrčky či jedlé kvety. Vo viacerých krajinách zažívame veľký boom konzumácie hmyzu. Pre naše zdravie je údajne mimoriadne prospešný, no a my sme vyskúšali, ako taký hmyz vlastne chutí.
Hmyz je podľa štúdií výborným zdrojom bielkovín, larvy červíka sú bohaté na železo a sú prospešné pre chudokrvných ľudí. Kobylky sú plné vápnika a pomáhajú ľuďom s osteorpózou.
Prečítajte si tiež:
Ľudí pribúda
„Hmyz je napríklad bohatý aj na esenciálne mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre naše telo. Na druhej strane tým, že je ich tam viac zastúpených, hmyz veľmi rýchlo podlieha oxidácii,“ vysvetlila odborníčka z Ústavu potravinárstva Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre.
„Kvety obsahujú biologicky cenné látky, ktoré fungujú v našom tele ako antioxidanty. Fungujú protizápalovo, niektoré majú ochranné účinky na naše trávenie,“ dodala.
Chov hmyzu je navyše šetrný k našej planéte. Nespotrebuje sa pri ňom veľa pitnej vody a nepotrebujeme ani veľké priestory.
Podľa odborníčky je potrebné si uvedomiť, že ľudí na planéte pribúda, a preto musíme hľadať nové zdroje. Pýta sa, prečo nevyužiť práve hmyz, ktorý ponúka veľmi veľa benefitov.
Prečítajte si tiež:
Lov prenechať odborníkom
Odborníčka však odporúča, že ak dostaneme chuť na hmyz, nemáme si ho loviť sami.
„Hmyz lozí, takže môže obsahovať nejakú rezíduu ťažkých kovov. Pokiaľ sa nachádzal niekde na nejakom poli, kde prebiehalo nejaké postrekovanie, môže mať na sebe nejaké zvyšky postrekov a veľmi veľa druhov hmyzu je jedovatých,“ povedala.
Na Slovensku zatiaľ chovné stanice pre hmyz určený na konzumáciu neexistujú. Dostať sa k nemu zatiaľ vieme len objednávkou cez internet.
