Najradšej by uvaril jedlo pre celý svet. Pozrite sa, ako kuchár Jasen pripravuje bulharské špeciality
Viete, kam vás vezmeme, keď vám ponúkneme sarmy, kebapčetu, musaku alebo Banicu? Je to pozvánka na vynikajúce bulharské špeciality.
Jasen Petkov žije na Slovensku roky a hoci má našu krajinu veľmi rád, snaží sa všade, kam to len ide vniesť v chutiach svoj pôvod – do kuchyne, na tanier i do záhrady. Naša redaktorka Denisa Czibulka si vyskúšala spolu s Jasenom uvariť bulharské špeciality.
Jasen sa vyučil za cukrára v Bulharsku. Ambície robiť špičkovú prácu ho zaviedli najskôr do hlavného mesta Sofie a odtiaľ precestoval kus sveta. V päťhviezdičkových hoteloch robil dvorného cukrára na Malte, doma v Bulharsku, v Rusku aj v Nemecku.
Vybral si život na Slovensku
S profesionálnym varením už nepokračuje. Práca kuchára na vysokej úrovni si vyžaduje aj cestovanie a Jasen sa chcel usadiť, tak ostal žiť na Slovensku.
Oženil sa a má dvoch chlapcov, dvojičky. Majú poruchu autistického spektra. Jasen je s nimi doma, kým jeho žena pracuje. Keď sa manželka vráti domov, on sa stráca v kuchyni, záhrade a v dielni.
Prečítajte si tiež:
Nemá pre koho variť
„Niekedy mám chuť niečo upiecť či uvariť, no moja rodina to už nezvláda všetko zjesť. Nosil som jedlo aj susedom, ale už tiež majú dosť. Ja by som najradšej uvaril jedlo pre celý svet,“ usmieva sa kuchár.
S prípravou čevapčiči experimentoval šesť rokov. Tajomstvo receptu však prezradiť nechcel.
Jasen tvrdí, že mu chýbajú starí priatelia a bulharská hudba. „A čo by som zo Slovenska zobral do Bulharska? Bryndzové halušky,“ smeje sa.
