Učarovala jej horká chuť piva. Dorota patrí medzi najlepších výčapníkov na Slovensku
Učaroval jej zlatistý mok s hustou bielou penou a prebojovala sa až do finále disciplíny, v ktorej väčšinou dominujú muži. Umenie dobre načapovať pivo nezvládne hocikto a Dorota je výčapníčkou „par excellence“. Dokonca to má aj na papieri.
S chuťou piva sa prvýkrát stretla ako mnohí z nás – keď bola malá, otec jej dal ochutnať penu. Neskôr, keď bola staršia, jej učarovala práve typická horkosť piva.
Prečítajte si tiež:
Nie je to len o čapovaní
Dnes je z nej tretia najlepšia výčapníčka na Slovensku za rok 2022. Súťaž, v ktorej uspela, nebola iba o samotnom čapovaní. Musela ovládať históriu a napríklad aj kódex kvality varného procesu.
Porota prikladala váhu aj vystupovaniu výčapníka. „Aký je komunikatívny, ako reaguje a či sa vie vynájsť v situáciách,“ vysvetľuje Dorota.
Tvrdí, že ju na tom najviac baví to, že sa dá pivo načapovať rôznymi štýlmi. Základom sú však čisté ruky a umytý pohár.
„Keď je správne umytý, nevytvoria sa na ňom žiadne bublinky, pena bude stabilná a krásne krémová,“ popisuje.
Aby sa uistila, že je pivo v 100-percentnej kvalite, občas ho musí sama degustovať.
Jej cieľom do budúcna je ďalej sa vzdelávať a zlepšovať, absolvovať ďalšie kurzy a chce sa opäť prihlásiť do súťaže.
