Odborníci stále hľadajú spôsob, ako pripraviť chutne a zdravo každodenné jedlo
Veď upiecť dobrý chlieb je nielen vecou pekárskeho umenia, je to zároveň aj veda.
Aj keď ho kupujeme čoraz menej,stále zostáva jednou z našich najhlavnejších potravín. Chlieb je naším každodenným jedlom. Odborníci zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre hľadajú stále nové spôsoby, ako ho pripraviť chutne a zdravo.
Upiecť dobrý chlieb je nielen vecou pekárskeho umenia, je to zároveň aj veda. V laboratóriách skúmajú kvalitu múky, aby zistili, či bude vo výsledku chlebík taký ako má byť, nadýchaný s chrumkavou kôrkou.
Reportáž spracovala Dana Brixová.
