Čo región, to iná vianočná pochúťka. Toto sú typické štedrovečerné jedlá naprieč celým Slovenskom
Už o pár dní to bude v našich domácnostiach rozvoniavať vianočnými jedlami. Čo región, to iné chute. Zvyky sa síce postupne menia, no niekde sa tradičné jedlá uchovali dodnes.
Kapustnica, rezne či ryba. Klasika, ktorú má na Vianoce väčšina z nás.
Podľa historika z Hornonitrianskeho múzea v Prievidzi Jána Vingárika je špecifickým jedlom napríklad polievka z konského chomúta. Hovorí sa, že prináša šťastie.
V okolí Prievidze bola takáto polievka tradičným vianočným jedlom. Samozrejme, nie z toho konského.
„Cesto sa posypalo len škoricou, cukrom, hrozienkami a pokvapkalo sa maslom, strúhanka sa tam ešte sypala. To sa zavinulo ako štrúdľa, len sa to nedalo piecť, ale dalo sa to variť do mlieka,“ ozrejmil historik.
Prečítajte si tiež:
Ktoré poznáte?
V okolí Muráňa je obľúbená vianočná hubová polievka.
„Je veľmi krémovitá, ale zároveň kyslá. Je veľmi dobrá a naozaj tam výrazne cítiť huby, ktoré si sami nazbierame,“ hovorí prevádzkarka penziónu Eva Balážová.
Zavítali sme aj do obce Bitarová pri Žiline. Viera Krajčiová varí na Vianoce slivkovú polievku. Základom sú sušené slivky, škorica, vanilka a cukor.
„Manželova stará mama to varievala, ona pochádzala takisto z tejto obce, a potom aj jeho mama, tak ja som to prevzala,“ objasnila.
Prečítajte si tiež:
Bobaľky a Ježiškova kaša
„Najstarším tradičným vianočným jedlom na severovýchode Slovenska sú bobaľky s makom. Základ tvorí obyčajné chlebové cesto. Po upečení sa zaliali horúcou vodou alebo teplým mliekom, posypali makom s cukrom,“ vysvetľuje Iveta Vasilenková, kurátorka etnografického fondu SNM - Múzeum ukrajinskej kultúry.
Každý kút Slovenska má svoje tradície, čo platí aj pre Dolnú Marikovú. Ako hlavné vianočné jedlo sa tu pripravovala Ježiškova kaša. Viaže sa k nej príbeh chudobnej ženy, ktorá varila z toho, čo dom dal.
„Deň vopred sa namáča fazuľa. Na druhý deň sa varí, keď je už skoro mäkká, tak sa pridajú zemiaky, a potom sa pridajú sušené slivky a huby. Nakoniec sa pridávajú pohánkové krúpy,“ uviedla obyvateľka tejto obce Ľubica Jenčíková.
Vianočné jedlá v regiónoch sú rôzne, no jedno majú spoločné - ak je to možné, pri stole sa vždy stretne celá rodina.
