Spred oltára do pekárne. Kňaz obrátil svoj život a začal sa venovať výrobe pečiva
Vyzliekol si kňazské rúcho a obliekol pekársku zásteru. Kňaz z južného Slovenska sa rozhodol zmeniť život od základov. Po tom, čo opustil kazateľnicu, začal „piecť“ chlieb a legendárne rožky.
Marián Ded vyštudoval katolícku teológiu. Má doktorát z filozofie aj politológie a istý čas bol najmladším prorektorom. Jedenásť rokov bol kňazom. Reverendu ale natrvalo vyzliekol.
„Zamiloval som sa. To bol môj najväčší impulz, že som našiel ženu svojho života a zamiloval som sa,“ prezradil.
Nechcel žiť dvojaký život a biskupovi oznámil, že sa stane otcom. „Niektorí ľudia to považovali za chlapské rozhodnutie, keďže som povedal, že odchádzam a zakladám si rodinu. A iní sa na to pozerali inak, ale ja som sa nad tým nejakým spôsobom netrápil,“ dodal.
Prečítajte si tiež:
Obnovili pukanské rožky
S manželkou sa začali obzerať po pekárni v Pukanci. „Mne sa páčil ten koncept toho, že budeme niečo vyrábať, niečo hmatateľné. No a rozhodli sme sa, že to kúpime a obnovíme tu tradíciu pukanských rožkov,“ popísal.
Legendárne pečivo je starým rodinným receptom. Bývalý kňaz ho prevzal od rodiny, ktorá ho dlho používala. Rožky robia ručne a ostanú vraj mäkké aj po 24 hodinách.
Pukanské rožky sú dnes jedným zo symbolov regiónu. Recept obsahuje klasické ingrediencie, no tajomstvo ich dlhej sviežosti prezradiť nechcú.
„Tá jedna ingrediencia v podstate ostáva pre nás, naším tajomstvom. Nerobíme na kvantitu, ale robíme na kvalitu,“ doplnil.
Marián Ded prednáša aj na vysokej škole a cestuje medzi Bratislavou, Brnom a Prahou. A pre tých, ktorí uvažujú o zmene života, ale váhajú, má odkaz: „Aby nabrali odvahu. Pretože odvaha je to, čo nám dáva silu robiť nové veci a vykročiť novým smerom.“
