Medvedí cesnak je čoraz obľúbenejšou ingredienciou. Boli sme sa pozrieť, či už nastal čas jeho zberu
Medvedí cesnak sa už objavuje v prírode. Odborníci radia začať so zberom čo najskôr, kým je mladý a čerstvý.
Prezrádza ho sýtozelená farba, ale najmä jeho intenzívna vôňa. Zo suchých listov začína „vykúkať“ medvedí cesnak.
Táto čoraz obľúbenejšia ingrediencia sa dá nazbierať aj v slovenských lesoch a na lúkach. Prvé výskyty tejto rastliny boli tento rok už zaznamenané.
Medvedí cesnak obľubuje vlhko a tieň. Má silné detoxikačné účinky, priaznivo pôsobí na pečeň a obličky, znižuje cholesterol a prináša mnoho ďalších zdravotných benefitov.
V posledných rokoch, zrejme v dôsledku klimatickej zmeny, sa v lesoch začína objavovať skôr.
Prečítajte si tiež:
Ideálny čas na jeho zber
Redakcia Televíznych novín sa vybrala overiť, či už na vytipovanej lokalite rastie medvedí cesnak. Výsledok bol pozitívny – rastlina je už na mieste prítomná.
Bylinkárka Zuzana Lisá odporúča začať so zberom už teraz.
„Je ideálne začať teraz, pretože medvedí cesnak používame na jarné očistné kúry, ktoré by mali trvať minimálne tri týždne. Je dôležité, aby sme ho zbierali v období, keď je ešte mladý, čerstvý a nezačína kvitnúť,“ uviedla Lisá.
Medvedí cesnak je obľúbenou ingredienciou v rôznych receptoch. Často sa pridáva na chlieb s maslom, no na internete možno nájsť aj menej tradičné recepty, napríklad smoothie s medvedím cesnakom. Kombinácia ingrediencií môže niekoho prekvapiť – ide o banán, pomaranč, dve jablká a hrsť medvedieho cesnaku.
