Reštaurácií je stále viac, kuchárov stále menej. Čoskoro nám nebude mať kto navariť
Je to ťažká a nie najlepšie zaplatená práca.
Reštaurácií pribúda, no vyučených kuchárov ubúda. Stredné odborné školy ich z roka na rok hlásia menej. Dlhodobý pokles sa zatiaľ zastaviť nedarí.
V kuchyni hotela v Banskej Bystrici paniku nevyvolá tlak z objednávok na jedlo, ale chvíle, keď hľadajú novú pracovnú posilu.
Dôvody, prečo sa mladí ľudia nehrnú do práce v kuchyni, sú vraj jasné. Je to práca nezaplatená a ťažká.
Milena Chmelíková pracuje v kuchyni 27 rokov. Jej skúsenosti s mladými ľuďmi po škole hovoria jasne.
„Je to ťažká robota a robia sa víkendy, robia sa sviatky. Vyučení kuchári často odchádzajú," uviedla.
V kuchyni tak dnes pracuje hocikto. Pokojne sa tam stretne napríklad automechanik s neúspešným gymnazistom.
Na kuchárskej súťaži v Banskej Bystrici sa zišli najlepší žiaci z kraja. Je to však len klamlivá špička ľadovca. Pomôcť by vraj mohlo duálne vzdelávanie, ale aj iný prístup od štátu.
Gastronomické služby si budú ľudia vždy žiadať. Otázkou ostáva, či vôbec budú jedlo pripravovať aj odborníci
