Ako chutia kobylky či cvrčková múka? V Nitre skúmajú, ako by sa dal hmyz zahrnúť medzi klasické pokrmy
Mala by to vraj byť potrava budúcnosti plná minerálov a proteínov. Aj keď predstava jedenia hmyzu u nás mnohým ľuďom naháňa hrôzu, v niektorých častiach sveta je už po stáročia súčasťou bežného jedálnička.
Aj študenti Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre sa už niekoľko rokov zaoberajú otázkou, ako hmyz zahrnúť medzi klasické pokrmy. Niekoľko experimentov s alternatívnymi zdrojmi potravy sme ochutnali aj my.
Veľa ľudí, ktorí by aj chceli ochutnať, majú problém s vizuálnou stránkou takéhoto jedla. V takom prípade odborníčka odporúča vyskúšať na začiatok pečivo z cvrčkovej múky.
Ak by ste dostali chuť na takúto maškrtu, určite nechoďte hľadať hmyz na vlastnú päsť. Keďže lozí a vyskytuje sa na väčších plochách, môže obsahovať rezíduá ťažkých kovov.
Pokiaľ sa hmyz nachádzal v blízkosti poľa, môže obsahovať zvyšky postrekov. A určite treba dávať pozor na to, že veľmi veľa druhov hmyzu je jedovatých.