Európania vybrali najlepšie ovčie syry. V rebríčku bodovali aj slovenské pochúťky
Sprievodca svetom jedla Taste Atlas zverejnil rebríček 50 najlepších európskych ovčích syrov, v ktorom bodovali aj slovenské pochúťky.
Zoznam je zostavený na základe hodnotenia tisícov gurmánov, ktorí radi objavujú nové chute a precestovali už hodný kus sveta. Poradie sa priebežne mení, no najmä prvá desiatka väčšinou zahŕňa rovnaké jedlá.
Zrejme nikoho neprekvapí, že najpočetnejšie zastúpenie má tradičná syrárska veľmoc Grécko, ktoré má v rebríčku až 15 syrov. Na prvej priečke rebríčka však kraľuje zástupca z Portugalska - syr Queijo Serra da Estrela, ktorý dostal názov podľa tamojšieho pohoria.
Tento polomäkký zrejúci syr typickej žltej farby a najmä s osobitou prenikavou vôňou sa stal pre Portugalcov akousi „inštitúciou“ a zaradil sa medzi najobľúbenejšie svetové syry.
Spomedzi ďalších krajín preslávených svojimi syrmi určite treba spomenúť Taliansko, ktorého má v prvej desiatke hneď štyroch zástupcov. Svoju reputáciu potvrdilo aj Španielsko, ktoré prispelo do TOP 10 tromi syrmi, pričom celkovo má v rebríčku 8 produktov.
Spomedzi susedov Slovenska najlepšie dopadlo Poľsko, ktorého tradičné výrobky z ovčieho mlieka majú s tými slovenskými veľa spoločného.
O tom, že aj pod Tatrami sa vyrábajú skvelé ovčie syry svedčí aj štvornásobné zastúpenie Slovenska, ktoré do zoznamu prispelo syrmi slovenská bryndza (50. priečka), slovenská parenica (37.), slovenský oštiepok (25.) a ovčí salašnícky údený syr (14.).
Všetky štyri slovenské syry sa pýšia označením Zaručená tradičná špecialita (Traditional speciality guaranteed, TSG).
Kompletný rebríček si môžete pozrieť na stránke Taste Atlas.
V priloženom videu si môžete pozrieť reportáž o problémoch slovenských chovateľov oviec.