Myslíte si, že kupujete ovčí či kozí syr? Kontrola odhalila, čo bolo skutočne v niektorých výrobkoch

Syry, či už tvrdé, zrejúce, mäkké alebo srvátkové, sú na Slovensku, ale aj v susedných krajinách a v celej Európe obľúbenou potravinou a často aj zdrojom národnej hrdosti.

Nie vždy však etiketa zodpovedá tomu, čo je skutočne vnútri. A práve na to si posvietil poľský Inšpektorát pre poľnohospodársku a potravinársku kvalitu (IJHARS), ktorý pravidelne kontroluje a analyzuje potraviny u našich susedov.

Inšpektori si posvietili na syry v 60 obchodoch v Poľsku. Syry pochádzali z Poľska aj zo zahraničia, pričom súčasťou kontroly bola aj laboratórna analýza 148 šarží.

Nedostatky zistili takmer v polovici kontrolovaných obchodov (46,7 %).

Najčastejšie bol problém s etiketami 

Najčastejšie boli problematické samotné etikety na syroch. Označenie kontrolovali pri 156 šaržiach, pričom nedostatky zistili pri 32,1 % z nich. Problém s označením mala teda takmer každá tretia kontrolovaná šarža.

Kontrola odhalila nesprávne nutričné údaje, chybné názvy výrobkov, nezrovnalosti v zozname zložiek, nesprávne uvedené dátumy spotreby alebo dokonca chýbajúce označenie v poľštine. Niekedy sa zloženie alebo preklad na etiketách v rôznych jazykoch líšili.

Chýbali aj informácie o spôsobe výroby – napríklad o tom, či syr zrel alebo bol údený.

Čo sa týka nesprávnych nutričných hodnôt, laboratórna analýza odhalila nadhodnotený alebo podhodnotený obsah soli, tuku či bielkovín v porovnaní s hodnotami deklarovanými na obale.

Inšpekcia však zistila aj závažnejšie prípady. V jednom zo syrov laboratórium odhalilo nedeklarovanú kyselinu sorbovú a sorbany, teda konzervačné látky, ktoré neboli uvedené v zložení.

V ďalšom prípade sa syr tváril ako ovčí-kozí, no inšpektori v ňom našli kravskú DNA. Išlo tak o falšovanie potraviny.

Laboratórnou kontrolou celkovo neprešlo 19 zo 148 šarží, teda 12,8 %.

Topíme sa v mlieku. Pozrite si archívnu reportáž: