Obľúbený syr je v ohrození. Môže preto výrazne zdražieť

Ako píše grécky web Greekcitytimes.com, chovatelia hospodárskych zvierat v Grécku, srdci výroby jedinečnej slanej pochúťky fety, čelia rozsiahlej epidémii ovčích a kozích kiahní. V krajine už bolo utratených viac ako 330-tisíc zvierat.

Kríza nás zasiahne nielen tým, že gréckej fety bude menej, ale taktiež stúpne jej cena. Pri jej výrobe sa totiž nesmie použiť iné mlieko než to z vybraných gréckych regiónov.

Vírusové ochorenie vyvrcholilo počas teplých mesiacov a s pribúdajúcimi chladnými dňami je na ústupe. Stihlo však napáchať ďalekosiahle škody.

Dodávky mlieka prudko klesli hlavne v hlavných syrárskych centrách — Tesálii, Trácii a Macedónii.

„Toto je katastrofa pre naše farmy. Existujú najmenej tri celé dediny, kde nezostalo ani jedno zviera,“ povedal prezident družstevného mliekarenského podniku v strednom Grécku v rozhovore pre miestne médiá.

Zdražovanie už čoskoro

Ako píše grécky denník To Vima, zvýšenie cien sa očakáva už v decembri. „Cena fety sa určite zvýši pred sviatkami, pretože nebudeme mať množstvá, ktoré potrebujeme pre zákazníkov,“ povedal pre grécky denník Giorgos Tsopirdis z Hellas Import, rodinného podniku v nemeckom Dortmunde.

Prísne protokoly EÚ ešte viac zhoršujú situáciu. Už jeden či dva prípady v stáde 1000 zvierat vedú k jeho úplnému utrateniu. Zúfalí farmári údajne nenahlasujú ohniská nákazy dostatočne, aby sa vyhli finančnému kolapsu. Navyše, pri výrobe pravej gréckej fety je možné použiť len mlieko z vybraných gréckych regiónov.

Rizikom je tiež vznik imitácií fety ako lacnejšej náhrady. „Objaví sa vážny problém, možno sa nájde riešenie, možno sa použije dovážané mlieko alebo dokonca sušené mlieko z Číny,“ hovorí Tsopirdis.

Grécki farmári, stále čakajúci na odškodnenie, veria, že s príchodom studených dní sa podarí vírus úplne vyhubiť.

Ochutnali by ste syr z laboratória? Briti prišli s prelomovou novinkou: