Pred rokom rekordne zdražela, teraz sa karta obrátila. Obľúbená pochúťka bude cenovo dostupnejšia
Výrobcovia čokolády nakupujú kakao s veľkým predstihom. Dostávajú však prvé dobré signály.
Ceny kakaa na burzách padajú nadol. Pred vyše rokom trhalo rekordy. Cena kakaa na burzách sa vyšplhala nad 12-tisíc dolárov za tonu.
Po turbulentnom období sa však karta začala obracať. Bolo za tým najmä lepšie počasie aj úroda v západnej Afrike. Na konci minulého roka zlacnelo zhruba o polovicu a dnes je to niečo nad 3-tisíc. Posledné týždne sú však ako na hojdačke.
To, čo sa deje na burzách, sa neskôr odráža aj na pultoch v obchodoch. Analytici predpovedajú, že po minuloročnom raste cien čokolády možno v tomto roku očakávať isté uvoľnenie alebo stagnáciu cien.
Cena čokolády nie je len o kakau
Výrobcovia nakupujú kakao s veľkým predstihom. Dostávajú však prvé dobré signály. „My už sme zaznamenali od našich dodávateľov, že sa na tých nových cenách pracuje a už budeme nakupovať surovinu za znížené ceny,“ hovorí Zuzana Forraiová, spolumajiteľka rodinnej remeselnej čokoládovne
Kakao však tvorí iba zlomok sumy. Karty miešajú aj ďalšie položky.
„Všetko sa za posledné dva roky od iných komodít, cez energie či dane zvyšuje. Uvidíme, ako sa s tým pohráme tak, aby bol zákazník spokojný,“ priblížila Forraiová.
Slováci však čokoládu zbožňujú. Ročne si v priemere doprajeme vyše 10 kilogramov čokolády a cukroviniek na osobu.