Ovčí syr s medvedím cesnakom, smržami a pomarančovo-zázvorovou redukciou
400 g ovčieho syra 100 g medvedieho cesnaku 60 g smržov 30 g masla 2 pomaranče 30 g zázvoru 2 PL medu 1 celá škorica 4 ks klinčekov soľ
Krok 1
Syr nakrájame na 4 rovnaké kusy.
Krok 2
Medvedí cesnak rozmixujeme vo vode a osolíme.
Krok 3
Syr vložíme do rozmixovaného cesnaku a necháme 2 hodiny luhovať.
Krok 4
Z pomarančovej šťavy, zázvoru, škorice, klinčekov a medu za pomalého a dlhého varenia uvaríme hustú omáčku, ktorú následne precedíme cez tenké sitko a necháme vychladnúť.
Krok 5
Smrže krátko orestujeme na rozpálenom masle.
Krok 6
Syr vyberieme z medvedieho cesnaku a servírujeme s pomarančovou redukciou a smržami.
Syr nakrájame na 4 rovnaké kusy.
Krok 2
Medvedí cesnak rozmixujeme vo vode a osolíme.
Krok 3
Syr vložíme do rozmixovaného cesnaku a necháme 2 hodiny luhovať.
Krok 4
Z pomarančovej šťavy, zázvoru, škorice, klinčekov a medu za pomalého a dlhého varenia uvaríme hustú omáčku, ktorú následne precedíme cez tenké sitko a necháme vychladnúť.
Krok 5
Smrže krátko orestujeme na rozpálenom masle.
Krok 6
Syr vyberieme z medvedieho cesnaku a servírujeme s pomarančovou redukciou a smržami.