Kuracia rolka plnená medvedím cesnakom podávaná so špargľovým krupotom
600 g kuracích pŕs ( bez filetky) 50 g medvedieho cesnaku 100 g syru feta 250 g jačmenných krúpov 200 g zelenej špargle 150 g smotany na varenie 100 ml biele víno soľ korenie
Krok 1
Kuracie prsia si pozdĺžne rozrežeme na tvar motýlika a pod fóliou na tenko rozklepeme.
Krok 2
Osolíme, okoreníme vystelieme listami medvedieho cesnaku a položíme kúsok feta syra.
Krok 3
Premiestnime na alobal a pevne zrolujeme do tvaru valčeka.
Krok 4
Konce zatočíme ako salónku a vložíme do pekáča.
Krok 5
Do pekáča vlejeme do 1/3 vodu, vložíme do rúry na 180°C a pečieme približne 20 minút.
Krok 6
Na panvici si speníme na jemno nakrájanú cibuľku, pridáme na malé kúsky nasekanú špargľu, spolu orestujeme a podlejeme bielym vínom.
Krok 7
Vsypeme uvarené krúpy, všetko spolu premiešame a podlejeme smotanou. Varíme do zhustnutia aby sme dosiahli krémovú konzistenciu.
Kuracie prsia si pozdĺžne rozrežeme na tvar motýlika a pod fóliou na tenko rozklepeme.
Krok 2
Osolíme, okoreníme vystelieme listami medvedieho cesnaku a položíme kúsok feta syra.
Krok 3
Premiestnime na alobal a pevne zrolujeme do tvaru valčeka.
Krok 4
Konce zatočíme ako salónku a vložíme do pekáča.
Krok 5
Do pekáča vlejeme do 1/3 vodu, vložíme do rúry na 180°C a pečieme približne 20 minút.
Krok 6
Na panvici si speníme na jemno nakrájanú cibuľku, pridáme na malé kúsky nasekanú špargľu, spolu orestujeme a podlejeme bielym vínom.
Krok 7
Vsypeme uvarené krúpy, všetko spolu premiešame a podlejeme smotanou. Varíme do zhustnutia aby sme dosiahli krémovú konzistenciu.