GAENG KEWWAN GAI - Zelené kari s kuracím mäsom
160 kuracích pŕs 1 šálka naturálneho kokosového mlieka 4 kúsky thajského baklažánu, môžeme použiť aj fialový obyčajný hráškový baklažán (môžeme vynechať) 5-6 nasekaných limetkových listov 2 PL thajskej bazalky 1-2 PL rybacej omáčky 1 PL palmového cukru olej 1 PL zelenej kari pasty
Krok 1
Kari pastu krátko osmažíme na troške oleja, kým nezačne voňať,
Krok 2
Znížime teplotu a pomaly pridávame ½ šálky kokosového mlieka,
Krok 3
Varíme, až kým sa na povrchu nevytvorí tenký olejový film.
Krok 4
Pridáme nakrájané kuracie prsia spolu so všetkými surovinami okrem bazalky a za postupného pridávania zvyšku kokosového mlieka varíme, až kým kura nezmení farbu a nezmäkne.
Krok 5
Kari prelejeme do servírovacej nádoby a dozdobíme bazalkou. Podávame s dusenou jazmínovou ryžou.
Kari pastu krátko osmažíme na troške oleja, kým nezačne voňať,
Krok 2
Znížime teplotu a pomaly pridávame ½ šálky kokosového mlieka,
Krok 3
Varíme, až kým sa na povrchu nevytvorí tenký olejový film.
Krok 4
Pridáme nakrájané kuracie prsia spolu so všetkými surovinami okrem bazalky a za postupného pridávania zvyšku kokosového mlieka varíme, až kým kura nezmení farbu a nezmäkne.
Krok 5
Kari prelejeme do servírovacej nádoby a dozdobíme bazalkou. Podávame s dusenou jazmínovou ryžou.