Skvelá pikantná paella
4 PL olivového oleja 400 g bravčového stehna cibuľa 2 strúčiky cesnaku 200 g klobásiek chorizo 400 g ryže 1 PL sladkej údenej papriky 400 g konzerovaných paradajok 1 l zeleninového vývaru 200 g čerstvého špenátu 200 g mušlí
Krok 1
Mäso umyjeme a nakrájame na tenké rezančeky.
Krok 2
Do hlbokej panvice dáme polovicu oleja a sprudka na ňom mäso opražíme.
Krok 3
Stiahneme z plameňa a mäso preložíme na tanier.
Krok 4
Do panvice dáme zvyšný olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a chorizo klobásky a opražíme.
Krok 5
Prisypeme ryžu a sladkú papriku a krátko osmažíme, aby sa ryža krásne obalila v tuku a korení.
Krok 6
Pridáme rajčiny, mäso a zalejeme 900 ml vývaru.
Krok 7
Privedieme k varu, zoslabíme a varíme tak dlho, kým nie je ryža mäkká.
Krok 8
Lístky špenátu sparíme, zbavíme vody a pridáme do panvice.
Krok 9
Pridáme mušle, zalejeme zvyšnými 100 ml vývaru a varíme ešte 10 minút.
Mäso umyjeme a nakrájame na tenké rezančeky.
Krok 2
Do hlbokej panvice dáme polovicu oleja a sprudka na ňom mäso opražíme.
Krok 3
Stiahneme z plameňa a mäso preložíme na tanier.
Krok 4
Do panvice dáme zvyšný olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a chorizo klobásky a opražíme.
Krok 5
Prisypeme ryžu a sladkú papriku a krátko osmažíme, aby sa ryža krásne obalila v tuku a korení.
Krok 6
Pridáme rajčiny, mäso a zalejeme 900 ml vývaru.
Krok 7
Privedieme k varu, zoslabíme a varíme tak dlho, kým nie je ryža mäkká.
Krok 8
Lístky špenátu sparíme, zbavíme vody a pridáme do panvice.
Krok 9
Pridáme mušle, zalejeme zvyšnými 100 ml vývaru a varíme ešte 10 minút.