Grilované kuracie prsia na špargľovom rizote s parmezánom
500 g kuracích pŕs 300 g ryže Arborio 250 g bielej špargle 250 g zelenej špargle 100 g parmezánu 50 g masla 10 cl bieleho vína 1 biela cibuľa soľ cukor biele korenie
Krok 1
Bielu špargľu ošúpeme, zelenej skrojíme konce, ak je mladá a tenká nie je potrebné ju šúpať.
Krok 2
Uvaríme ich vo vriacej, osolenej vode, do ktorej pridáme lyžičku kryštálového cukru. Bielu špargľu varíme cca 5 minút, a zelenú cca 2 minúty. Vyberieme a ochladíme ich v ľadovej vode, ( Špargľa si zachová krásne zelenú farbu)
Krok 3
Vodu zo špargle nevylievame, odložíme si ju bokom na prípravu rizota.
Krok 4
Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na masle.
Krok 5
Pridáme ryžu Arborio, orestujeme a podlejeme vínom.
Krok 6
Keď sa víno odparí, podlievame vodou (v ktorej sa varila špargľa) kým nie je ryža polomäkká.
Krok 7
Špargľu nakrájame na menšie kúsky a pridáme do rizota. Ochutíme soľou a korením.
Krok 8
Keď je ryža al dente pridáme maslo, postrúhaný parmezán a citrónovú šťavu.
Krok 9
Kuracie prsia osolíme, jemne okoreníme a ugrilujeme do zlatova.
Krok 10
Podávame so špargľovým rizotom.
Bielu špargľu ošúpeme, zelenej skrojíme konce, ak je mladá a tenká nie je potrebné ju šúpať.
Krok 2
Uvaríme ich vo vriacej, osolenej vode, do ktorej pridáme lyžičku kryštálového cukru. Bielu špargľu varíme cca 5 minút, a zelenú cca 2 minúty. Vyberieme a ochladíme ich v ľadovej vode, ( Špargľa si zachová krásne zelenú farbu)
Krok 3
Vodu zo špargle nevylievame, odložíme si ju bokom na prípravu rizota.
Krok 4
Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na masle.
Krok 5
Pridáme ryžu Arborio, orestujeme a podlejeme vínom.
Krok 6
Keď sa víno odparí, podlievame vodou (v ktorej sa varila špargľa) kým nie je ryža polomäkká.
Krok 7
Špargľu nakrájame na menšie kúsky a pridáme do rizota. Ochutíme soľou a korením.
Krok 8
Keď je ryža al dente pridáme maslo, postrúhaný parmezán a citrónovú šťavu.
Krok 9
Kuracie prsia osolíme, jemne okoreníme a ugrilujeme do zlatova.
Krok 10
Podávame so špargľovým rizotom.
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.markiza.io ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
