Chilli con carne
500 g mletého hovädzieho mäsa 300 ml hovädzieho vývaru 400 g konzervovaných paradajok 1 PL oleja 1 veľká cibuľa 1 červená paprika 2 strúčiky cesnaku 1 PL chilli 1 PL mletej sladkej papriky 1 PL rasce ½ PL majoránky 2 ČL paradajkového pretlaku 400 g červených fazulí soľ mleté čierne korenie 2 PL kryštálového cukru
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno, papriku rozpolíme, vyberieme jadierka, opláchneme a nakrájame asi na 1 cm veľké kocky. Cesnak ošúpeme a nakrájame,
Krok 2
Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu a za stáleho miešania osmažíme do sklovita.
Krok 3
Pridáme cesnak, papriku, chilli, sladkú papriku a rascu a krátko smažíme, kým sa všetky vône a chute nespoja.
Krok 4
Pridáme mleté mäso a smažíme cca 7 minút, kým nie je krásne chrumkavé a zo všetkých strán rovnako prepečené. (Mäso smažíme, nie dusíme).
Krok 5
Zalejeme vývarom, pridáme konzervované paradajky a dochutíme majoránkou, soľou, korením a cukrom.
Krok 6
Do omáčky ešte pridáme paradajkový pretlak a všetko spolu dobre premiešame.
Krok 7
Prikryjeme a za občasného miešania dusíme cca 20 minút.
Krok 8
Fazule scedíme, pridáme do panvice a varíme ešte ďalších 10 minút.
Krok 9
Chilli con carne by malo byť krásne šťavnaté a husté. Ak sa nám však zdá príliš husté, môžeme pridať trošku vody.
Krok 10
Na záver dochutíme soľou, korením a odkryté necháme postáť ešte cca 10 minút, aby mäsko natiahlo všetky chute a vône,
Cibuľu nakrájame nadrobno, papriku rozpolíme, vyberieme jadierka, opláchneme a nakrájame asi na 1 cm veľké kocky. Cesnak ošúpeme a nakrájame,
Krok 2
Na panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu a za stáleho miešania osmažíme do sklovita.
Krok 3
Pridáme cesnak, papriku, chilli, sladkú papriku a rascu a krátko smažíme, kým sa všetky vône a chute nespoja.
Krok 4
Pridáme mleté mäso a smažíme cca 7 minút, kým nie je krásne chrumkavé a zo všetkých strán rovnako prepečené. (Mäso smažíme, nie dusíme).
Krok 5
Zalejeme vývarom, pridáme konzervované paradajky a dochutíme majoránkou, soľou, korením a cukrom.
Krok 6
Do omáčky ešte pridáme paradajkový pretlak a všetko spolu dobre premiešame.
Krok 7
Prikryjeme a za občasného miešania dusíme cca 20 minút.
Krok 8
Fazule scedíme, pridáme do panvice a varíme ešte ďalších 10 minút.
Krok 9
Chilli con carne by malo byť krásne šťavnaté a husté. Ak sa nám však zdá príliš husté, môžeme pridať trošku vody.
Krok 10
Na záver dochutíme soľou, korením a odkryté necháme postáť ešte cca 10 minút, aby mäsko natiahlo všetky chute a vône,