Čokoládový koláč so slivkami
140 g masla + 15 g na potretie plechu 175 g sušených sliviek 75 ml sherry 125 g kryštálového cukru 100 g hnedého cukru 30 g kakaa (2 polievkové lyžice) 200 g čokolády na varenie 30 g vanilkového cukru 5 vajec (2 celé, 3 oddelené) 150 g celých mandlí bez šupky rozomletých na múku
Krok 1
V hrnci na miernom plameni ohrejeme slivky v sherry, odstavíme z ohňa a necháme odstáť minimálne 1 hodinu.
Krok 2
Potom slivkovú zmes rozmixujeme, nie celkom na kašu. (Mali by tam zostať malé kúsky sliviek.)
Krok 3
Plech vystrieme papierom na pečenie, potrieme ho maslom a posypeme trochou kakaa.
Krok 4
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou na varenie. Keď je zmes roztopená, pridáme rozmixované slivky.
Krok 5
V mise vymiešame hnedý a vanilkový cukor, 2 celé vajcia a 3 žĺtky do hladkej bledej zmesi.
Krok 6
Postupne pridávame čokoládovú zmes, neskôr aj rozomleté mandle a kakao (trochu kakaa si necháme na posypanie koláča). Všetko dobre premiešame.
Krok 7
Zostávajúce bielky vyšľaháme na sneh a postupne ho pridáme do zmesi.
Krok 8
Všetko vylejeme na pripravený plech a pečieme 20 minút, pokým sa na povrchu nevytvorí jemná kôrka.
Krok 9
Keď koláč vychladne poprášime ho kakaovým práškom.
V hrnci na miernom plameni ohrejeme slivky v sherry, odstavíme z ohňa a necháme odstáť minimálne 1 hodinu.
Krok 2
Potom slivkovú zmes rozmixujeme, nie celkom na kašu. (Mali by tam zostať malé kúsky sliviek.)
Krok 3
Plech vystrieme papierom na pečenie, potrieme ho maslom a posypeme trochou kakaa.
Krok 4
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou na varenie. Keď je zmes roztopená, pridáme rozmixované slivky.
Krok 5
V mise vymiešame hnedý a vanilkový cukor, 2 celé vajcia a 3 žĺtky do hladkej bledej zmesi.
Krok 6
Postupne pridávame čokoládovú zmes, neskôr aj rozomleté mandle a kakao (trochu kakaa si necháme na posypanie koláča). Všetko dobre premiešame.
Krok 7
Zostávajúce bielky vyšľaháme na sneh a postupne ho pridáme do zmesi.
Krok 8
Všetko vylejeme na pripravený plech a pečieme 20 minút, pokým sa na povrchu nevytvorí jemná kôrka.
Krok 9
Keď koláč vychladne poprášime ho kakaovým práškom.