Pstruh balený do zeleniny
1 celý pstruh cca 300 g 3 lyžice svetlého piva Velkopopovický Kozel 10% 1 vetvička tymianu 1 lístok šalvie maslo soľ korenie alobal Suroviny na náplň: 60 g mrkvy 30 g zeleru 30 g póru (svetlé časti) 30 g zeleru
Krok 1
Očistenú mrkvu, zeler a svetlú časť póru nakrájame na rezance.
Krok 2
Stopkový zeler najprv oškrabeme škrabkou na zeleninu tak, aby sme ho zbavili hrubých vlákien na povrchu, a následne ho nakrájame na čo najtenšie plátky.
Krok 3
Čerstvého pstruha zbavíme vnútorností, opláchneme ho a osušíme papierovou utierkou.
Krok 4
Rybu nasolíme, mierne okoreníme a naplníme pripravenou zeleninou.
Krok 5
Vezmeme dostatočne veľký plát alobalu, na ktorom si prehnutím naznačíme polovicu.
Krok 6
Na jednu polovicu položíme naplnenú rybu, polejeme ju 3 lyžicami piva, položíme na ňu lístok šalvie, vetvičku tymianu a plátok masla.
Krok 7
Druhú polovicu alobalu prehneme cez rybu, okraje preložíme a uzavrieme tak, že ich 2x preložíme v šírke 1 centimetra a vždy stlačíme prstom.
Krok 8
Rovnako postupujeme pri zvyšných stranách. Výsledný tvar má vyzerať ako obálka.
Krok 9
Takto zabaleného pstruha vložíme na rozpálený gril. Alobal sa po malej chvíli nafúkne a od tohto okamihu je ryba o 13 až 15 minút hotová.
Krok 10
Takto pripravenú rybu ihneď podávame na horúcom tanieri a pred hosťom roztrhneme nafúknutú alobalovú obálku, z ktorej sa uvoľní para.
Očistenú mrkvu, zeler a svetlú časť póru nakrájame na rezance.
Krok 2
Stopkový zeler najprv oškrabeme škrabkou na zeleninu tak, aby sme ho zbavili hrubých vlákien na povrchu, a následne ho nakrájame na čo najtenšie plátky.
Krok 3
Čerstvého pstruha zbavíme vnútorností, opláchneme ho a osušíme papierovou utierkou.
Krok 4
Rybu nasolíme, mierne okoreníme a naplníme pripravenou zeleninou.
Krok 5
Vezmeme dostatočne veľký plát alobalu, na ktorom si prehnutím naznačíme polovicu.
Krok 6
Na jednu polovicu položíme naplnenú rybu, polejeme ju 3 lyžicami piva, položíme na ňu lístok šalvie, vetvičku tymianu a plátok masla.
Krok 7
Druhú polovicu alobalu prehneme cez rybu, okraje preložíme a uzavrieme tak, že ich 2x preložíme v šírke 1 centimetra a vždy stlačíme prstom.
Krok 8
Rovnako postupujeme pri zvyšných stranách. Výsledný tvar má vyzerať ako obálka.
Krok 9
Takto zabaleného pstruha vložíme na rozpálený gril. Alobal sa po malej chvíli nafúkne a od tohto okamihu je ryba o 13 až 15 minút hotová.
Krok 10
Takto pripravenú rybu ihneď podávame na horúcom tanieri a pred hosťom roztrhneme nafúknutú alobalovú obálku, z ktorej sa uvoľní para.