Nahá čokoládovo-maková torta
Korpus s priemerom 18 cm: 100 g masla 100 g horkej čokolády 85 g hladkej múky 100 g tmavého muscovado cukru 100 g krupicového cukru ½ ČL kypriaceho prášku ¼ ČL sódy bikarbóny 14 g holandského kakaa 35 ml acidka 3 vajcia Krém: 250 ml šľahačkovej smotany 75 g bielej čokolády 1 PL vanilkového cukru 125 g mascarpone 80 g mletého maku višňový džem
Krok 1
Deň vopred v hrnci varíme šľahačkovú smotanu s bielou čokoládou, kým sa celá nerozpustí, necháme vychladnúť a dáme na noc do chladničky.
Krok 2
3 tortové formy s priemerom 18 cm si vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou.
Krok 3
Horkovzdušnú rúru vyhrejeme na 140 stupňov.
Krok 4
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme horkú čokoládu s maslom.
Krok 5
Medzitým si v inej miske pripravíme rozmiešanú múku s práškom do pečiva, sódou, kakaom a obidvoma cukrami.
Krok 6
Vo vedľajšej miske poriadne premiešame vajcia so zákysom a všetky obsahy misiek spolu zmiešame. Nalejeme do tortových foriem a pečieme cca 30-45 minút.
Krok 7
Upečené korpusy necháme úplne vychladnúť.
Krok 8
Medzitým si pripravíme krém: Zo šľahačkovej smotany s čokoládou vyšľaháme šľahačku, pridáme vanilkový cukor, mascarpone, mak a premiešame.
Krok 9
Vychladnuté korpusy natrieme višňovým džemom, vrstvou krému a poskladáme.
Deň vopred v hrnci varíme šľahačkovú smotanu s bielou čokoládou, kým sa celá nerozpustí, necháme vychladnúť a dáme na noc do chladničky.
Krok 2
3 tortové formy s priemerom 18 cm si vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou.
Krok 3
Horkovzdušnú rúru vyhrejeme na 140 stupňov.
Krok 4
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme horkú čokoládu s maslom.
Krok 5
Medzitým si v inej miske pripravíme rozmiešanú múku s práškom do pečiva, sódou, kakaom a obidvoma cukrami.
Krok 6
Vo vedľajšej miske poriadne premiešame vajcia so zákysom a všetky obsahy misiek spolu zmiešame. Nalejeme do tortových foriem a pečieme cca 30-45 minút.
Krok 7
Upečené korpusy necháme úplne vychladnúť.
Krok 8
Medzitým si pripravíme krém: Zo šľahačkovej smotany s čokoládou vyšľaháme šľahačku, pridáme vanilkový cukor, mascarpone, mak a premiešame.
Krok 9
Vychladnuté korpusy natrieme višňovým džemom, vrstvou krému a poskladáme.