Cuketové lasagne alla Bolognese
500 g hovädzieho mletého mäsa 200 g paradajkového pretlaku 0,5 kg cukiet bylinky 0,5 kg zeleru 0,5 kg karotky 125 g masla 2 dcl červeného vína 350 g drvených paradajok 1 vajíčko 250 g Parmezánu alebo Mozzarelly korenie soľ
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno a koreňovú zeleninu nastrúhame.
Krok 2
Na väčšej panvici sprudka orestujeme cibuľu, mäso a koreňovú zeleninu. Pridáme paradajkový pretlak, krátko povaríme a zalejeme červením vínom.
Krok 3
Po hodine dusenia pridáme drvené paradajky a necháme dusiť ešte aspoň pol hodinku.
Krok 4
Na záver pridáme bylinky a dochutíme soľou a korením.
Krok 5
Cukety umyjeme a nastrúhame na plátky.
Krok 6
Tie obalíme v múke a vo vajíčku a orestujeme na panvici.
Krok 7
Hotové položíme na kuchynskú utierku, aby sme sa zbavili nadbytočného tuku.
Krok 8
Takto pripravené cukety rozložíme do zapekacej misky, posypeme Parmezánom alebo Mozzarellou, zalejeme mäsovou zmesou a postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Zakončíme syrom.
Krok 9
Vložíme do rúry a zapekáme pri teplote 200 stupňov cca 30 minút.
Cibuľu nakrájame nadrobno a koreňovú zeleninu nastrúhame.
Krok 2
Na väčšej panvici sprudka orestujeme cibuľu, mäso a koreňovú zeleninu. Pridáme paradajkový pretlak, krátko povaríme a zalejeme červením vínom.
Krok 3
Po hodine dusenia pridáme drvené paradajky a necháme dusiť ešte aspoň pol hodinku.
Krok 4
Na záver pridáme bylinky a dochutíme soľou a korením.
Krok 5
Cukety umyjeme a nastrúhame na plátky.
Krok 6
Tie obalíme v múke a vo vajíčku a orestujeme na panvici.
Krok 7
Hotové položíme na kuchynskú utierku, aby sme sa zbavili nadbytočného tuku.
Krok 8
Takto pripravené cukety rozložíme do zapekacej misky, posypeme Parmezánom alebo Mozzarellou, zalejeme mäsovou zmesou a postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Zakončíme syrom.
Krok 9
Vložíme do rúry a zapekáme pri teplote 200 stupňov cca 30 minút.