Morčacie horné stehno so zeleninou a tarhoňou
1 kg morčacieho mäsa 500 g tarhone 500 g koreňovej zeleniny 100 g cibule 100 ml oleja 50 g hladkej múky 1 zelenú papriku 2 paradajky 2 strúčiky cesnaku 1 PL mletej červenej papriky soľ korenie
Krok 1
Mäso odblaníme, nakrájame na úhľadné kúsky a obalíme v múke.
Krok 2
Prudko opečieme na 50 ml oleja, prisypeme na drobno nakrájanú cibuľu a opekáme asi 2 minútky.
Krok 3
Posypeme červenou paprikou, osolíme a okoreníme.
Krok 4
Pridáme pretlačený cesnak a na kúsky nakrájané paradajky, papriku a koreňovú zeleninu.
Krok 5
Zalejeme 1 l vody a dusíme do mäkka.
Krok 6
Tarhoňu opečieme za stáleho miešania na zvyšku oleja do zlatova.
Krok 7
Osolíme, okoreníme a zalejeme vodou tak, aby hladina zakrývala povrch asi na 2 cm.
Krok 8
Tarhoňu varíme nezakrytú až do vyvarenia vody. Prikryjeme a necháme odpočívať 15 min.
Krok 9
Podávame s ľubovoľným šalátom.
Mäso odblaníme, nakrájame na úhľadné kúsky a obalíme v múke.
Krok 2
Prudko opečieme na 50 ml oleja, prisypeme na drobno nakrájanú cibuľu a opekáme asi 2 minútky.
Krok 3
Posypeme červenou paprikou, osolíme a okoreníme.
Krok 4
Pridáme pretlačený cesnak a na kúsky nakrájané paradajky, papriku a koreňovú zeleninu.
Krok 5
Zalejeme 1 l vody a dusíme do mäkka.
Krok 6
Tarhoňu opečieme za stáleho miešania na zvyšku oleja do zlatova.
Krok 7
Osolíme, okoreníme a zalejeme vodou tak, aby hladina zakrývala povrch asi na 2 cm.
Krok 8
Tarhoňu varíme nezakrytú až do vyvarenia vody. Prikryjeme a necháme odpočívať 15 min.
Krok 9
Podávame s ľubovoľným šalátom.