Bryndzové halušky
Na halušky 700 g struhaných surových zemiakov 500 g hladkej múky soľ Na polevu 200 g bryndze 150 g kyslej smotany 200 g oravskej slaniny
Krok 1
Najemno postrúhané surové zemiaky spracujeme s múkou, a dochutíme soľou. Vypracujeme vláčne cesto.
Krok 2
Cez sitko s väčšími okami pretláčame cesto na halušky do vriacej osolenej vody. Varíme 10 až 15 minút, kým halušky nevyplávajú na povrch.
Krok 3
Uvarené halušky scedíme.
Krok 4
Na panvici vytopíme na kocky nakrájanú slaninu, do tvaru škvarkov.
Krok 5
Bryndzu zmiešame so smotanou a pridáme k teplým haluškám. Vrch posypeme slaninovými škvarkami a zelejeme výpekom zo slaniny.
Najemno postrúhané surové zemiaky spracujeme s múkou, a dochutíme soľou. Vypracujeme vláčne cesto.
Krok 2
Cez sitko s väčšími okami pretláčame cesto na halušky do vriacej osolenej vody. Varíme 10 až 15 minút, kým halušky nevyplávajú na povrch.
Krok 3
Uvarené halušky scedíme.
Krok 4
Na panvici vytopíme na kocky nakrájanú slaninu, do tvaru škvarkov.
Krok 5
Bryndzu zmiešame so smotanou a pridáme k teplým haluškám. Vrch posypeme slaninovými škvarkami a zelejeme výpekom zo slaniny.