Marocká polievka z červenej šošovice
3 cibule 1 stopku zeleru 1 mrkva 3 strúčiky cesnaku 2 ČL mletého koriandru 1 ČL mletého kmínu 1 ČL kurkumy ½ ČL sladkej papriky ¼ ČL mletej škorice soľ ¼ ČL mletého čierneho korenia 2 litre vody 1 konzerva krájaných paradajok (400ml) 1 pohár (250g) červenej šošovice 1 citrón 2 ČL chilli vločiek za hrsť čerstvého koriandru extra panenský olivový olej
Krok 1
Cibuľu pokrájame na drobno a speníme na olivovom oleji.
Krok 2
Pridáme nadrobno pokrájaný cesnak, mrkvu a stopkový zeler a na strednom plameni smažíme, kým nezačne krásne karamelizovať.
Krok 3
Medzičasom si prepláchneme šošovicu a necháme odkvapkať.
Krok 4
Do hrnca pridáme koreniny a konzervu paradajok a všetko dobre premiešame.
Krok 5
Pridáme šošovicu a následne podlejeme vodou.
Krok 6
Necháme zovrieť a varíme približne 30 minút, alebo až kým nie je šošovica uvarená.
Krok 7
Na záver dochutíme polievku citrónovou šťavou a podávame ozdobené čerstvým koriandrom a vločkami chilli podľa chuti.
Cibuľu pokrájame na drobno a speníme na olivovom oleji.
Krok 2
Pridáme nadrobno pokrájaný cesnak, mrkvu a stopkový zeler a na strednom plameni smažíme, kým nezačne krásne karamelizovať.
Krok 3
Medzičasom si prepláchneme šošovicu a necháme odkvapkať.
Krok 4
Do hrnca pridáme koreniny a konzervu paradajok a všetko dobre premiešame.
Krok 5
Pridáme šošovicu a následne podlejeme vodou.
Krok 6
Necháme zovrieť a varíme približne 30 minút, alebo až kým nie je šošovica uvarená.
Krok 7
Na záver dochutíme polievku citrónovou šťavou a podávame ozdobené čerstvým koriandrom a vločkami chilli podľa chuti.