Cresspelle zapekané so špenátom
Cesto: 150 g polohrubej múky 3 vajcia 60 g strúhaného parmezánu cesnak soľ mleté korenie bylinky olej (na prípravu palaciniek) Špenátová plnka: 300 g špenátu (mrazený, listový) 1 cibuľa cesnak muškátový orech soľ olej Syrová omáčka na zapekanie : 500 ml mlieka soľ muškátový orech 30 g masla 30 g hladkej múky 150 ml zeleninového vývaru 150 g strúhaného syra
Krok 1
Z uvedených surovín na cesto vyšľaháme jemne hladké cesto a na panvici upečieme palacinky.
Krok 2
Na panvici s trochou oleja orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
Krok 3
Pridáme rozmrazený špenát, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Krok 4
Orestujeme, kým sa tekutina neodparí a necháme vychladnúť.
Krok 5
Vychladnuté palacinky naplníme špenátovou zmesou a zrolujeme.
Krok 6
Medzitým si pripravíme syrovú omáčku.
Krok 7
Maslo roztopíme v panvici, pridáme múku a za stáleho miešania pomaly restujeme do zlatista. Ihneď pridáme tekutiny a koreniny.
Krok 8
Rozšľaháme metličkou a chvíľu povaríme. Popritom stále miešame, aby nám omáčka neprihorela.
Krok 9
Necháme len raz zovrieť, respektíve, ak uvidíme prvú bublinku na povrchu omáčky, zmes odstavíme a zamiešame syr.
Krok 10
Pripravenú omáčku rozotrieme do plechu na pečenie.
Krok 11
Každú jednu palacinku nakrájame na tri kusy a rezom smerom hore naukladáme na plech vedľa seba. Takto vyložíme celý plech.
Krok 12
Následne zalejeme zvyšnou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
Krok 13
Zapečieme v rúre dozlata pri teplote 180 stupňov asi 20-30 minút. Podávame napríklad so šalátom.
Z uvedených surovín na cesto vyšľaháme jemne hladké cesto a na panvici upečieme palacinky.
Krok 2
Na panvici s trochou oleja orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
Krok 3
Pridáme rozmrazený špenát, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Krok 4
Orestujeme, kým sa tekutina neodparí a necháme vychladnúť.
Krok 5
Vychladnuté palacinky naplníme špenátovou zmesou a zrolujeme.
Krok 6
Medzitým si pripravíme syrovú omáčku.
Krok 7
Maslo roztopíme v panvici, pridáme múku a za stáleho miešania pomaly restujeme do zlatista. Ihneď pridáme tekutiny a koreniny.
Krok 8
Rozšľaháme metličkou a chvíľu povaríme. Popritom stále miešame, aby nám omáčka neprihorela.
Krok 9
Necháme len raz zovrieť, respektíve, ak uvidíme prvú bublinku na povrchu omáčky, zmes odstavíme a zamiešame syr.
Krok 10
Pripravenú omáčku rozotrieme do plechu na pečenie.
Krok 11
Každú jednu palacinku nakrájame na tri kusy a rezom smerom hore naukladáme na plech vedľa seba. Takto vyložíme celý plech.
Krok 12
Následne zalejeme zvyšnou omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
Krok 13
Zapečieme v rúre dozlata pri teplote 180 stupňov asi 20-30 minút. Podávame napríklad so šalátom.