Smažené tvarohové šišky s kyslou smotanou a marinovanými slivkami
250 g jemného tvarohu 250 g hladkej múky kypriaci prášok 3-4 vajcia 70 ml mlieka 30 g hrozienok 30 g cukru rum olej na vysmážanie škoricový cukor 250 g sliviek (mrazené polené) 150 g kryštálového cukru 25 ml slivovice 1 ks badián 250 g kyslej smotany vanilkový lusk + cukor podľa potreby ( alebo vanilínový cukor)
Krok 1
Kyslú smotanu ochutíme cukrom, zrniečkami vyškrabanými z vanilkového struku a starostlivo rozmiešame na hladký krém.
Krok 2
Mrazené slivky necháme pozvoľna rozmraziť .
Krok 3
Do panvice dáme cukor a na miernom ohni ho roztavíme na svetlý karamel. Karamel zalejeme trochou vody, pridáme badián, a rozvaríme.
Krok 4
Do vlažného karamelu pridáme rozmrazené slivky, slivovicu a necháme marinovať. Kúsky sliviek nesmieme úplne rozvariť.
Krok 5
Medzitým sa pustíme do prípravy tvarohových šišiek. V miske zmiešame tvaroh, múku, vajcia, mlieko, prášok do pečiva, a hrozienka namočené v rume aj s nálevom.
Krok 6
Všetko spolu vymiešame na hladké cesto.
Krok 7
Do kastrólika nalejeme olej a zahrejeme asi na 150°C.
Krok 8
Čajovou lyžičkou odkrajujeme cesto a vkladáme do oleja.
Krok 9
Správnu teplotu si vyskúšame najskôr na jednom kúsku.
Krok 10
Haluška sa musí pomaly smažiť
Krok 11
Vo vnútri musí byť usmažená a na povrchu má hnedastú farbu.
Krok 12
Usmažené kúsky necháme odkvapkať na papierovej utierke a ešte teplé ich obalíme v škoricovom cukre.
Kyslú smotanu ochutíme cukrom, zrniečkami vyškrabanými z vanilkového struku a starostlivo rozmiešame na hladký krém.
Krok 2
Mrazené slivky necháme pozvoľna rozmraziť .
Krok 3
Do panvice dáme cukor a na miernom ohni ho roztavíme na svetlý karamel. Karamel zalejeme trochou vody, pridáme badián, a rozvaríme.
Krok 4
Do vlažného karamelu pridáme rozmrazené slivky, slivovicu a necháme marinovať. Kúsky sliviek nesmieme úplne rozvariť.
Krok 5
Medzitým sa pustíme do prípravy tvarohových šišiek. V miske zmiešame tvaroh, múku, vajcia, mlieko, prášok do pečiva, a hrozienka namočené v rume aj s nálevom.
Krok 6
Všetko spolu vymiešame na hladké cesto.
Krok 7
Do kastrólika nalejeme olej a zahrejeme asi na 150°C.
Krok 8
Čajovou lyžičkou odkrajujeme cesto a vkladáme do oleja.
Krok 9
Správnu teplotu si vyskúšame najskôr na jednom kúsku.
Krok 10
Haluška sa musí pomaly smažiť
Krok 11
Vo vnútri musí byť usmažená a na povrchu má hnedastú farbu.
Krok 12
Usmažené kúsky necháme odkvapkať na papierovej utierke a ešte teplé ich obalíme v škoricovom cukre.