Tekvicová polievka
tekvica maslo žlté kari kurkuma rímsky kmín sušené chilli kyslá smotana olivový olej ražný chlieb cibuľa cesnak vinný ocot soľ cukor jablko korenie biele mleté
Krok 1
Na masle s olejom si opečieme cibuľu s pokrájanými jablkami do zlato hneda.
Krok 2
Pridáme pokrájanú tekvicu a následne restujeme cca 5-6min na farbu (aby tekvica karamelizovala).
Krok 3
Pridáme šafran, štipku sušeného chilli, kurkumu, žlté kari, rímsku rascu, a restujeme ďalších 5 minút.
Krok 4
Zalejeme vývarom alebo vodou (doporučujem vývar) a uvaríme do mäkka.
Krok 5
Keď je zelenina rozvarená, rozmixujeme do hladka s maslom a kyslou smotanou.
Krok 6
Dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a cukrom.
Krok 7
Ražný chlieb si nakrájame na malé kocky, pridáme slnečnicové semiačka, pokvapkáme sezamovým olejom a pečieme v rúre pri 180C do chrumkava.
Na masle s olejom si opečieme cibuľu s pokrájanými jablkami do zlato hneda.
Krok 2
Pridáme pokrájanú tekvicu a následne restujeme cca 5-6min na farbu (aby tekvica karamelizovala).
Krok 3
Pridáme šafran, štipku sušeného chilli, kurkumu, žlté kari, rímsku rascu, a restujeme ďalších 5 minút.
Krok 4
Zalejeme vývarom alebo vodou (doporučujem vývar) a uvaríme do mäkka.
Krok 5
Keď je zelenina rozvarená, rozmixujeme do hladka s maslom a kyslou smotanou.
Krok 6
Dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a cukrom.
Krok 7
Ražný chlieb si nakrájame na malé kocky, pridáme slnečnicové semiačka, pokvapkáme sezamovým olejom a pečieme v rúre pri 180C do chrumkava.