Čínska ostrokyslá polievka
120 g kuracích pŕs (môžu byť aj kačacie) 180 g tofu 60 g mrkvy 6 PL sójová omáčka 15 g Judášovho ucha (huby čierne) 3 PL octu 3 PL kryštálového cukru 3 ČL soli 50 g bambusových výhonkov 3 PL chilli 2 ČL čierneho korenia 1 PL stolového alebo sezamového oleja 2 PL kukuričného škrobu
Krok 1
Vodu nalejeme do hrnca a privedieme ju k varu.
Krok 2
Všetky prísady nakrájame nadrobno (mäso, huby, bambusové výhonky, mrkvu, tofu na pásiky) a vložíme do vriacej vody.
Krok 3
Prevaríme 2 minúty, vodu scedíme, a pripravenú zmes zalejeme vriacou vodou a znova privedieme do varu.
Krok 4
Osolíme, pridáme cukor, chilli, sójovou omáčku, ocot, olej a prevaríme. Varíme cca 3-4 minútky.
Krok 5
Kukuričný škrob najskôr rozmiešame vo vode v pomere 1:2 a postupne pridávame do vriacej polievky, kým nezíska správnu hustotu.
Krok 6
Vajce poriadne rozmiešame najskôr v miske a vylejeme do polievky bez miešania.
Krok 7
Polievku rozmiešame až na záver. Ozdobíme vňaťou koriandra, alebo petržlenu.
Vodu nalejeme do hrnca a privedieme ju k varu.
Krok 2
Všetky prísady nakrájame nadrobno (mäso, huby, bambusové výhonky, mrkvu, tofu na pásiky) a vložíme do vriacej vody.
Krok 3
Prevaríme 2 minúty, vodu scedíme, a pripravenú zmes zalejeme vriacou vodou a znova privedieme do varu.
Krok 4
Osolíme, pridáme cukor, chilli, sójovou omáčku, ocot, olej a prevaríme. Varíme cca 3-4 minútky.
Krok 5
Kukuričný škrob najskôr rozmiešame vo vode v pomere 1:2 a postupne pridávame do vriacej polievky, kým nezíska správnu hustotu.
Krok 6
Vajce poriadne rozmiešame najskôr v miske a vylejeme do polievky bez miešania.
Krok 7
Polievku rozmiešame až na záver. Ozdobíme vňaťou koriandra, alebo petržlenu.