Kuracie kung-pao
500 g kuracích pŕs 1 alebo 2 bielky 1 ČL solamylu 2 čilli papričky 2 strúčiky cesnaku zázvor pór červená paprika čerstvá červená a zelená paprika podľa chuti 20 g bambusových výhonkov 15 g Judášovho ucha (huby čierne) 2 PL sójovej omáčky 1 PL dezertného ryžového vína 1 PL hnedého cukru 2 PL stolového oleja 60 g opražených arašidov
Krok 1
Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky.
Krok 2
V miske rozmiešame ryžové víno, vajce (iba bielko), soľ a lyžičku solamylu na kašičku.
Krok 3
Do zmesi pridáme mäso a necháme cca 1/2 hodiny marinovať.
Krok 4
Na suchej teflónovej panvici si opražíme nesolené arašidy.
Krok 5
Očistené a nasekané chilli papričky dáme do druhej misky, pridáme sójovku, ryžové víno /možno ho nahradiť sladkým dezertným/,cukor a štipku soli.
Krok 6
Na woku rozohrejeme olej, pridáme mäso, ktoré na silnom ohni za stáleho miešania prudko opečieme. Olej zlejeme.
Krok 7
Na čistej panvici rozohrejeme trocha oleja, pridáme červenú papriku, sladkú suchú, cesnak, zázvor, pór, všetko opražíme a pridáme ryžové vino, zmes čili papričiek a ostatných surovín a arašidy. Ešte cca 2 minúty restujeme.
Krok 8
Ozdobíme vňaťou koriandra ,alebo petržlenu.
Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky.
Krok 2
V miske rozmiešame ryžové víno, vajce (iba bielko), soľ a lyžičku solamylu na kašičku.
Krok 3
Do zmesi pridáme mäso a necháme cca 1/2 hodiny marinovať.
Krok 4
Na suchej teflónovej panvici si opražíme nesolené arašidy.
Krok 5
Očistené a nasekané chilli papričky dáme do druhej misky, pridáme sójovku, ryžové víno /možno ho nahradiť sladkým dezertným/,cukor a štipku soli.
Krok 6
Na woku rozohrejeme olej, pridáme mäso, ktoré na silnom ohni za stáleho miešania prudko opečieme. Olej zlejeme.
Krok 7
Na čistej panvici rozohrejeme trocha oleja, pridáme červenú papriku, sladkú suchú, cesnak, zázvor, pór, všetko opražíme a pridáme ryžové vino, zmes čili papričiek a ostatných surovín a arašidy. Ešte cca 2 minúty restujeme.
Krok 8
Ozdobíme vňaťou koriandra ,alebo petržlenu.