Domáca francúzska majonéza
Majonéza základ 2 žĺtky 300 g oleja šťava z 1 citrónu Francúzska majonéza 1 ČL Worchestrovej omáčky 1 PL octu 1 PL horčice 1 ČL práškového cukru štipka bieleho korenia soľ
Krok 1
Do misky s guľatým dnom pridáme žĺtky, trochu posolíme a miešame metličkou.
Krok 2
Počas miešania pridávame po kvapkách olej a miešame dovtedy, kým hmota nezhustne a okolo metličky sa nevytvorí hrudka.
Krok 3
Potom pridáme 1PL citrónovej šťavy, ktorou majonézu rozriedime a miešame ďalej.
Krok 4
Teraz už prilievame olej v tenkom pramienku a miešame až kým nám majonéza nezhustne po druhýkrát.
Krok 5
Opäť ju rozriedime 1 PL citrónovej šťavy a takto získame základnú olejovú majonézu, ktorú upravíme pridaním rôzneho korenia.
Krok 6
Do základnej majonézy pridáme suroviny na francúzsku majonézu premiešame a podľa chuti pridáme soľ a štipku bieleho korenia.
Do misky s guľatým dnom pridáme žĺtky, trochu posolíme a miešame metličkou.
Krok 2
Počas miešania pridávame po kvapkách olej a miešame dovtedy, kým hmota nezhustne a okolo metličky sa nevytvorí hrudka.
Krok 3
Potom pridáme 1PL citrónovej šťavy, ktorou majonézu rozriedime a miešame ďalej.
Krok 4
Teraz už prilievame olej v tenkom pramienku a miešame až kým nám majonéza nezhustne po druhýkrát.
Krok 5
Opäť ju rozriedime 1 PL citrónovej šťavy a takto získame základnú olejovú majonézu, ktorú upravíme pridaním rôzneho korenia.
Krok 6
Do základnej majonézy pridáme suroviny na francúzsku majonézu premiešame a podľa chuti pridáme soľ a štipku bieleho korenia.