Hot-dog na New Yorkský spôsob
4 sójové párky (dostupné v bežných potravinách alebo zdravých výživách či bioobchodoch) 4 hot-dogové žemle 1 stredná cibuľa 4 PL paradajkového pretlaku 2 PL červeného vínneho octu 1 ČL trstinového cukru 1⁄2 ČL kayenskej papriky 2 PL extra panenského olivového oleja kvalitná horčica čínska kapusta alebo kyslá kapusta na ozdobenie
Krok 1
Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na olivovom oleji a pomaly necháme skaramelizovať až do zlatohneda.
Krok 2
Poprášime kayenskou paprikou, krátko smažíme a zarestujeme pretlak.
Krok 3
Podlejeme octom, pridáme cukor a pomaly restujeme do zhustnutia. Následne odstavíme z plameňa.
Krok 4
Párky necháme zovrieť v hrnci s vodou (ak sú v plastovom črievku, toto najprv odstránime).
Krok 5
Hot-dogové žemle pozdĺžne narežeme a vnútornú stranu bohato potrieme horčicou.
Krok 6
Vložíme párok a vrch pokryjeme pripravenou omáčkou.
Krok 7
Ozdobíme trochou nadrobno nakrájanej čínskej kapusty alebo kyslej kapusty.
Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na olivovom oleji a pomaly necháme skaramelizovať až do zlatohneda.
Krok 2
Poprášime kayenskou paprikou, krátko smažíme a zarestujeme pretlak.
Krok 3
Podlejeme octom, pridáme cukor a pomaly restujeme do zhustnutia. Následne odstavíme z plameňa.
Krok 4
Párky necháme zovrieť v hrnci s vodou (ak sú v plastovom črievku, toto najprv odstránime).
Krok 5
Hot-dogové žemle pozdĺžne narežeme a vnútornú stranu bohato potrieme horčicou.
Krok 6
Vložíme párok a vrch pokryjeme pripravenou omáčkou.
Krok 7
Ozdobíme trochou nadrobno nakrájanej čínskej kapusty alebo kyslej kapusty.