Domáce klobásky s údeným syrom, domácim chrenom a chlebové placky
Na klobásky: 600 g bravčového bôčiku soľ korenie majoránka cesnak 100 g údený syr trocha vlažnej vody bravčové črevá Chlebové placky: 250 g hladkej múky 125 ml teplej vody trošku kvasníc soľ 2 PL oleja maslo
Krok 1
Mäso nakrájame na kocky a na hrubo pomelieme mlynčekom na mäso.
Krok 2
Pridáme soľ, korenie, majoránku, prelisovaný cesnak a vlažnú vodu.
Krok 3
Za pomoci kuchynského robota všetko spolu dobre zmiešame, pridáme na kocky nakrájaný údený syr a ešte raz premiešame.
Krok 4
Pripravíme si črevá a nastavíme si nadstavec na plnenie čriev.
Krok 5
Plníme klobáskovou zmesou až sa nám začnú črevá plniť a vytlačovať z trubice robota.
Krok 6
Na konci čreva urobíme špajlou uzol.
Krok 7
Zmes do čriev plníme voľnejšie a na konci opäť urobíme uzol.
Krok 8
Pretáčaním čreva v protismere si naprocujeme klobásky.
Krok 9
Pripravené klobásky varíme vo vode 10 minút, alebo v parnom hrnci 15 minút.
Krok 10
Potom zľahka opečieme na panvici.
Krok 11
Pustíme sa do prípravy placiek. Všetky ingrediencie premiešame s teplou vodou a vypracujeme cesto.
Krok 12
Rozdelíme na 4 časti a necháme vykysnúť.
Krok 13
Cesto roztiahneme na placky a pečieme v rúre 6 až 8 minúť pri teplote 250°C. Po upečení potrieme maslom.
Mäso nakrájame na kocky a na hrubo pomelieme mlynčekom na mäso.
Krok 2
Pridáme soľ, korenie, majoránku, prelisovaný cesnak a vlažnú vodu.
Krok 3
Za pomoci kuchynského robota všetko spolu dobre zmiešame, pridáme na kocky nakrájaný údený syr a ešte raz premiešame.
Krok 4
Pripravíme si črevá a nastavíme si nadstavec na plnenie čriev.
Krok 5
Plníme klobáskovou zmesou až sa nám začnú črevá plniť a vytlačovať z trubice robota.
Krok 6
Na konci čreva urobíme špajlou uzol.
Krok 7
Zmes do čriev plníme voľnejšie a na konci opäť urobíme uzol.
Krok 8
Pretáčaním čreva v protismere si naprocujeme klobásky.
Krok 9
Pripravené klobásky varíme vo vode 10 minút, alebo v parnom hrnci 15 minút.
Krok 10
Potom zľahka opečieme na panvici.
Krok 11
Pustíme sa do prípravy placiek. Všetky ingrediencie premiešame s teplou vodou a vypracujeme cesto.
Krok 12
Rozdelíme na 4 časti a necháme vykysnúť.
Krok 13
Cesto roztiahneme na placky a pečieme v rúre 6 až 8 minúť pri teplote 250°C. Po upečení potrieme maslom.