Pečená ryba v soľnej kruste s pretláčanými zemiakmi
2 ks morského vlka Soľná krusta: 500 g hrubozrnnej soli (množstvo soli volíme podľa veľkosti ryby, ryba musí byť zakrytá celá) 1 bielko – sneh 50 ml vlažnej vody Do vnútra ryby: 1 vetvička čerstvého tymiánu šťava z ½ citróna Na pretláčané zemiaky so zaúdenou soľou: 4 ks stredne veľkých zemiakov v šupke varný typ B 50 g / 2 plátky masla údeninová soľ podľa chuti mix čerstvých byliniek
Krok 1
Rybu očistíme zo šupín, zbavíme vnútorností, umyjeme pod studenou vodou a dôkladne osušíme.
Krok 2
Do vnútra ryby vložíme vetvičku tymiánu, jemne osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krok 3
Soľ vymiešame so snehom z bielka vyšľahaného do tuha a vlažnou vodou.
Krok 4
Menšiu polovicu soľnej krusty naložíme na plech položíme naň rybu a zvyšnou krustou zasypeme rybu zhora.
Krok 5
Soľnú krustu uhladíme tak, aby bola v nej bola ryba celá zakrytá. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút.
Krok 6
Zemiaky v šupke uvaríme vo vode s bylinkami a trochou údeninovej soli.
Krok 7
Po uvarení scedíme a necháme vychladnúť, aby boli vlažné.
Krok 8
Zemiaky nakrájame na kocky, posypeme jemne údeninovou soľou a položíme na ne plátky masla.
Krok 9
Vložíme do rúry a krátko zapečieme,
Krok 10
Hotové zemiaky vyberieme a pretlačíme pučítkom na zemiaky. Na úplný záver pridáme na jemno nasekané čerstvé bylinky.
Rybu očistíme zo šupín, zbavíme vnútorností, umyjeme pod studenou vodou a dôkladne osušíme.
Krok 2
Do vnútra ryby vložíme vetvičku tymiánu, jemne osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krok 3
Soľ vymiešame so snehom z bielka vyšľahaného do tuha a vlažnou vodou.
Krok 4
Menšiu polovicu soľnej krusty naložíme na plech položíme naň rybu a zvyšnou krustou zasypeme rybu zhora.
Krok 5
Soľnú krustu uhladíme tak, aby bola v nej bola ryba celá zakrytá. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút.
Krok 6
Zemiaky v šupke uvaríme vo vode s bylinkami a trochou údeninovej soli.
Krok 7
Po uvarení scedíme a necháme vychladnúť, aby boli vlažné.
Krok 8
Zemiaky nakrájame na kocky, posypeme jemne údeninovou soľou a položíme na ne plátky masla.
Krok 9
Vložíme do rúry a krátko zapečieme,
Krok 10
Hotové zemiaky vyberieme a pretlačíme pučítkom na zemiaky. Na úplný záver pridáme na jemno nasekané čerstvé bylinky.
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.markiza.io ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
