Mrkvový krém so zázvorom a zelerovými lupienkami
700 g mrkvy zázvor kokosový olej 1 zeler 100 ml mlieka 100 ml smotany 30% 1 l zeleninového vývaru soľ farebné korenie
Krok 1
Mrkvu očistíme, orestujeme na cibuľke a cesnaku, pridáme soľ, korenie, nastrúhaný čerstvý zázvor a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme do mäkka .
Krok 2
Nakoniec pridáme smotanu, mlieko a všetko spolu rozmixujeme do krémovej konzistencie.
Krok 3
Zelerové lupienky si pripravíme tak, že zeler nakrájame na jemné plátky a vyprážame na oleji pri 140 stupňoch do zlata .
Mrkvu očistíme, orestujeme na cibuľke a cesnaku, pridáme soľ, korenie, nastrúhaný čerstvý zázvor a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme do mäkka .
Krok 2
Nakoniec pridáme smotanu, mlieko a všetko spolu rozmixujeme do krémovej konzistencie.
Krok 3
Zelerové lupienky si pripravíme tak, že zeler nakrájame na jemné plátky a vyprážame na oleji pri 140 stupňoch do zlata .