Tradičné šišky z kysnutého cesta
700 g polohrubej múky 35 g čerstvého droždia 5 PL práškového cukru 300 ml mlieka 1 vajíčko 3 žĺtka 1 ČL soli 70 g roztopeného masla 1 vanilkový cukor 50 ml rumu kôra z pomaranča olej na vyprážanie
Krok 1
Začneme tým, že si pripravíme kvások. Trošku mlieka zmiešame s hrsťou cukru a zahrejeme. (mlieko musí byť teplé, nie horúce!)
Krok 2
Do teplého mlieka pridáme droždie, premiešame a poprášime múkou. Necháme nakysnúť.
Krok 3
V hrnčeku necháme rozpustiť maslo. Odložíme bokom vychladnúť.
Krok 4
Do misy preosejeme múku, cukor, pridáme vanilkový cukor, soľ a premiešame.
Krok 5
Zvyšné mlieko zohrejeme a pustíme sa do prípravy cesta.
Krok 6
Keď je kvások vykysnutý, pridáme ho k múke. Pridáme vajcia, rozpustené maslo, zohriate mlieko a vypracujeme cesto.
Krok 7
Na záver pridáme rum, postrúhanú pomarančovú kôru a znovu dobre premiesime.
Krok 8
Cesto prikryjeme a necháme nakysnúť (cca 45 minút).
Krok 9
Cesto rozvaľkáme na plát cca 1 cm hrubý a pohárom vykrajujeme šišky. Koncom varešky urobíme dierku, prikryjeme utierkou a ešte necháme nakysnúť ďalších 20 - 25 minút.
Krok 10
Šišky vysmážame na miernom ohni v horúcom oleji a necháme odkvapkať na papierovom obrpsku.
Krok 11
Ešte teplé posypeme práškovým cukrom.
Začneme tým, že si pripravíme kvások. Trošku mlieka zmiešame s hrsťou cukru a zahrejeme. (mlieko musí byť teplé, nie horúce!)
Krok 2
Do teplého mlieka pridáme droždie, premiešame a poprášime múkou. Necháme nakysnúť.
Krok 3
V hrnčeku necháme rozpustiť maslo. Odložíme bokom vychladnúť.
Krok 4
Do misy preosejeme múku, cukor, pridáme vanilkový cukor, soľ a premiešame.
Krok 5
Zvyšné mlieko zohrejeme a pustíme sa do prípravy cesta.
Krok 6
Keď je kvások vykysnutý, pridáme ho k múke. Pridáme vajcia, rozpustené maslo, zohriate mlieko a vypracujeme cesto.
Krok 7
Na záver pridáme rum, postrúhanú pomarančovú kôru a znovu dobre premiesime.
Krok 8
Cesto prikryjeme a necháme nakysnúť (cca 45 minút).
Krok 9
Cesto rozvaľkáme na plát cca 1 cm hrubý a pohárom vykrajujeme šišky. Koncom varešky urobíme dierku, prikryjeme utierkou a ešte necháme nakysnúť ďalších 20 - 25 minút.
Krok 10
Šišky vysmážame na miernom ohni v horúcom oleji a necháme odkvapkať na papierovom obrpsku.
Krok 11
Ešte teplé posypeme práškovým cukrom.
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.markiza.io ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
