Vtáčie mlieko
1 l plnotučného mlieka vanilkový struk 6 väčších vajec 3 PL práškového cukru štipku soli
Krok 1
Bielky vyšľaháme s 2 PL cukru a so štipkou soli.
Krok 2
Mlieko necháme zovrieť v kastróliku a zo snehu tvarujeme naberačkou požadované tvary.
Krok 3
Obvárame ich asi minútu v mlieku a vyberieme do servírovacej nádoby.
Krok 4
Potom precedíme mlieko do nového hrnčeka, pridáme vanilkové zrniečka a opatrne vmiešame žĺtky rozmiešané s cukrom.
Krok 5
Dôležité je, aby teplota mlieka nebola vyššia ako 85 °C.
Krok 6
Nakoniec krém precedíme do nádoby s bielkovými buchtičkami.
Krok 7
Na záver prelejeme horúcim karamelom so štipkou soľného kvetu.
Bielky vyšľaháme s 2 PL cukru a so štipkou soli.
Krok 2
Mlieko necháme zovrieť v kastróliku a zo snehu tvarujeme naberačkou požadované tvary.
Krok 3
Obvárame ich asi minútu v mlieku a vyberieme do servírovacej nádoby.
Krok 4
Potom precedíme mlieko do nového hrnčeka, pridáme vanilkové zrniečka a opatrne vmiešame žĺtky rozmiešané s cukrom.
Krok 5
Dôležité je, aby teplota mlieka nebola vyššia ako 85 °C.
Krok 6
Nakoniec krém precedíme do nádoby s bielkovými buchtičkami.
Krok 7
Na záver prelejeme horúcim karamelom so štipkou soľného kvetu.