Krok 1
V horúcej vode necháme vylúhovať zelený čaj a vytvoríme tak vytvoríme silný čajový extrakt a zachladíme

Krok 2
Nad parou vymiešame za neustáleho prešľahávania žĺtka, cukor, extrakt a citrónovú šťavu na tuhú penu

Krok 3
Z vody, vajec a múky si pripravíme hladké cestíčko na vyprážanie

Krok 4
Celé maliny pomocou špajle namáčame do cestíčka a vyprážame v horúcom oleji. Necháme odkvapkať na kuchynskom papieri

Krok 5
Penu podávame v širokých sektových pohároch s kúskami vyprážaného ovocia