Krok 1
V mise prstami rozmiešame múku, maslo, vajcia a soľ a vymiesime tuhé cesto (cesto však nemiesime príliš dlho, aby nebolo tvrdé

Krok 2
Takto pripravené cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na hodinu odpočinúť

Krok 3
Medzitým sa pustíme do plnky. Créme fraiche rozmiešame s kyslou smotanou, jarnou cibuľkou, pažítkou, nastrúhaným parmezánom a syrom pecorino

Krok 4
Pridáme orestované dubáky, čerstvé lístky špenátu a všetko dobre premiešame

Krok 5
Odpočinuté cesto vyvaľkáme na kruh a vložime do vymastenej formy. Masu vylejeme do formy, posypeme pecorinom a čerstvým kozím syrom (feta). Vrch posypeme odloženými hubami na dekoráciu

Krok 6
Pečieme pri teplote 190°C asi 40 minút