Konfit z kačacích stehien s hruškovo - ricottovým tartarom a kompótom z červenej cibule
HASH(0x570f3d8)
Krok 1
Kačacie stehná posolíme, okoreníme, vmasírujeme do nich čerstvý tymian a olivový olej a dáme piecť pri teplote 90 stupňov po dobu 3,5 hod
Krok 2
Čerstvé hrušky nakrájame na malé kocky, spojíme s riccotou a dochutíme soľou a korením
Krok 3
Pustíme sa do kompótu z červenej cibule. Cibuľku nakrájame na tenké kolieska, speníme na masle, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme balsamicový ocot, kvalitné červené víno a necháme zredukovať
Krok 4
Z hotových kačacích stehien oberieme mäsko, ktoré sa nám bude krásne oddeľovať a dochutíme podľa potreby soľou a korením
Krok 5
Servírujeme s hruškovo - riccotovým tartarom a kompótom z červenej cibule
Kačacie stehná posolíme, okoreníme, vmasírujeme do nich čerstvý tymian a olivový olej a dáme piecť pri teplote 90 stupňov po dobu 3,5 hod
Krok 2
Čerstvé hrušky nakrájame na malé kocky, spojíme s riccotou a dochutíme soľou a korením
Krok 3
Pustíme sa do kompótu z červenej cibule. Cibuľku nakrájame na tenké kolieska, speníme na masle, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridáme balsamicový ocot, kvalitné červené víno a necháme zredukovať
Krok 4
Z hotových kačacích stehien oberieme mäsko, ktoré sa nám bude krásne oddeľovať a dochutíme podľa potreby soľou a korením
Krok 5
Servírujeme s hruškovo - riccotovým tartarom a kompótom z červenej cibule
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.markiza.io ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
