Krok 1
Očistené umyté mäso pokrájame naprieč vlákien na plátky, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme mletou paprikou a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Krok 2
Takto upravené mäso necháme ½ hodiny odpočívať.

Krok 3
Vajcia rozšľaháme so soľou a minerálnou vodou.

Krok 4
Mäso obaľujeme v rozšľahaných vajciach, mletých orechoch a vyprážame do zlatova z oboch strán na malom množstve oleja.

Krok 5
Podávame so šalátom alebo zemiakovým pyré.